一、冬瓜白贝汤

食材准备：冬瓜，白贝。

调料:葱姜，盐，葱花。

制作步骤如下：

1.白贝买回来加盐，浸泡30分钟吐沙备用，冬瓜去皮洗净切片备用。

2.起锅烧油，油热下入姜蒜炒香，倒入冬瓜炒软，加入适量清水煮3分钟左右，最后加入白贝煮上两分钟左右，加点盐调味，再煮上1分钟，最后撒上葱花就可以开吃了。

二、冬瓜滑肉干贝汤

食材准备：冬瓜，梅花肉，干贝。

调料：红薯粉，盐，姜丝，葱花，盐。

制作步骤如下图：

1.冬瓜去皮洗净切片，梅花肉里加入红薯淀粉，加点水把红薯淀粉打湿，再放点姜丝，抓拌均匀腌制20分钟备用

2.起锅烧油，油热下入葱姜，干贝炒香，加入开水煮至发白，大概煮个五分钟左右。

3.加入冬瓜片煮3分钟煮至半熟，转小火慢慢加入肉片，煮至定型后再转中大火煮2分钟左右，加点盐调味就可以开吃了。

三、鲫鱼豆腐汤

食材准备：鲫鱼，豆腐。

调料:葱姜，料酒，白胡椒粉，香油，盐。

制作步骤如下：

1.买回来的鲫鱼处理好洗干净，把鱼肚子里的黑膜血块清理干净，用厨房纸擦干备用。

2.起锅烧油，油热下入鲫鱼煎一分钟左右，加入葱姜，再翻面煎一分钟，加入适量料酒去腥，加入开水没过鱼身，一定要加开水，这是汤汁奶白的关键。

3.大火炖煮10分钟，加入提前切好的豆腐，炖煮5分钟左右，加入盐，白胡椒粉，香油调味就可以出锅开吃了。

四、萝卜清炖牛肉汤

食材准备：萝卜，牛肉。

调料：葱姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，蒜苗。

制作步骤如下：

1.牛肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥焯水，煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，油热下入葱姜炒香，加入焯水的牛肉翻炒均匀，加入足量的热水，大火煮开后转小火炖煮一个小时。

3.牛肉炖煮1个小时后下入提前切好的萝卜块，继续炖煮30分钟，加入适量盐，少许鸡精，少许胡椒粉调味搅拌均匀再煮上3分钟，撒上蒜苗就可以出锅开吃了。

五、山药胡萝卜牛肉汤

食材准备：山药，胡萝卜，牛肉。

调料：盐，胡椒粉。

制作步骤如下：

1.山药去皮洗净切块备用，胡萝卜洗净去皮切丁备用。

2.起锅烧油，油热下入蒜末炒香，加入山药，胡萝卜炒香，加入适量开水煮开后再煮10分钟。

3.加入提前切好的牛肉煮至变色，加入适量盐，胡椒粉调味，搅拌均匀就可以开吃咯。

这个是我最喜欢的汤了，真的超级鲜美，汤比肉好吃多了，真的很推荐啊。