探索中国六大茶类：揭秘“黑茶”的魅力

中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶{青茶}、黄茶、黑茶、白茶六大类。

黑茶的制作工艺流程是杀青、初捻、渥堆、复捻、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制作过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶

黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主。主要生产于湖南安化县、湖北、四川、陕西、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、陕西泾阳茯砖茶、广西六堡散茶等

喝茶的茶友或是不喝茶的人都知道，茶对人的身体健康有着非常好的作用，那么黑茶含有哪些营养物质对身体健康起到什么样的作用，下面细细解读：

降血糖：

黑茶中含有的茶多糖复合物是降低血糖的重要成分，茶多糖复合物是一类成分复杂，而且化学性质不稳定的混合物，其成分活性比其他茶类要强，这是因为发酵茶中糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用，形成相对长度较短的糖链和肽链，短肽链更容易被吸收，而且生物活性更强，所以黑茶的茶多糖降糖功效高于其他茶类。

降血压：

黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外黑茶中咖啡碱和儿茶素能使血管壁松弛，增加血管有效直径，通过血管舒张来降低血压。

减肥效果：

黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量的过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧。黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出。

美容护肤：

黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂，具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用，从而缓解皮肤老化和皱纹的出现。另外黑茶中丰富的矿物质如；锌、锰、铜、硒等胡萝卜素、黄酮类化合物、维生素E等具有促进细胞新生和延缓衰老的作用。

促消化：

黑茶中咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱刺激作用更能提高胃液的分泌量，帮助消化。另外咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒的作用。

消炎杀菌：

黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌等有明显的抗菌作用。

提神醒脑：

黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静。一天和2-3杯黑茶，相当于吃了咖啡因的拮抗剂，能够有效抑制因为咖啡因引起的兴奋，并且给人舒畅和松弛的感觉，所以喝黑茶不但不会影响睡眠，还能调节大脑神经中枢。

抗癌：

黑茶于红茶、绿茶 、白茶等一样具有抗癌的作用，主要是茶类中含有抑制肿瘤细胞产生和增殖的有效成分。

黑茶的种类分为三砖、三尖、一卷。

三砖指的是： 花砖茶--很早以前称为花卷茶，后来因为生产加工的工序复杂，时间消耗等原因就演变成现在我们的花砖茶，此茶在口感上醇和，色泽深红接近猪肝色。

茯砖--因此茶加工的季节刚好是在夏季的三伏天，故取其谐音“茯砖茶”此茶口感和花砖相同，香气有菌类的味道，没有冲泡的茯砖茶可以看到金黄色的颗粒。

黑砖--此茶原材料有很多不同级别的毛茶组成，经过挑选、粉碎、等工序加工而成，此茶口感苦中带甜。时间越长口感越好。

三尖指的是：天尖--一级原料为主，少量拼入二级提升茶

贡尖--二级原料为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶

生尖--黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多

一卷指的是;花卷--花卷茶原名是“百两茶”后来发展成千两茶，采用上等安化黑茶为原料制成，色泽油润黑亮，冲泡后汤色红黄清澈，滋味醇厚，而且茶香中夹杂着竹黄、糯米的香气，是一种优质茶叶。