西湖龙井秋茶热销，品牌助力茶农增收致富

潮新闻客户端 记者 郭婧

自浙江“三茶”统筹发展好茶榜开启报名以来，组委会工作人员的电话铃声未停歇，报名邮箱也涌入了来自浙江各地的优秀案例。

这些申报表，有来自元老品牌的，也有来自萌新品牌的。诞生于2012年11月的“醉西湖”，是杭州西湖风景名胜区资产经营集团有限公司打造的西湖龙井茶文化品牌。从12年的维度来说它仍是茶界的萌新，但它带来的“三茶”统筹发展案例却很成熟。

2015年，品牌成立的第三年，“醉西湖”与中国茶叶博物馆联手成立 “中国茶叶博物馆炒茶中心”，以中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学为技术依托，专业生产“醉西湖”品牌龙井茶等系列产品。如今，炒茶（炒制）中心已经发展至三家。每年春茶季，炒制中心内都热火朝天。3月12日，“醉西湖西湖龙井茶白塔炒制中心”正式挂牌。扩大产业规模的同时，也提高了农民增收。连续四年，每年“醉西湖”向茶农收购核心产区青叶一万多斤。品牌蝉联第十一届、第十二届国际名茶评比金奖，荣获杭州市名优茶龙井茶（西湖产区）金奖，并被评为“杭州市著名商标”等。

继3月新的炒制中心挂牌后，4月12日，西湖龙井茶职业技能培训学校在白塔培训中心举行揭牌仪式，这是目前全国唯一一家以“西湖龙井茶”命名的技能培训学校，运用的是 “工厂+学校”的教学模式。

第一批学员共计15人，参加了为期半个月的课程。“绿茶制作技艺(西湖龙井)”代表性传承人胡国雄是学校的授课老师之一，他告诉潮新闻记者，“我们的课程包括理论课、炒制课、冲泡课、评审课。”他补充道，“如果你想成为一位初级的炒茶师傅，你必须先成为一个中级水平的评茶员，如果茶都不会品，怎么能炒出好茶，所以我们的课程设置很全面。”

上一批学员在7月份完成了课程，到了9月秋茶季，有人立刻做到了增收。胡国雄也很惊喜，“西湖产区的茶农一般不做秋茶，秋茶味道本来就淡，若是用机器制茶价值就更低了，这位叫朱宁的学员，手工炒制了二三十斤秋茶，卖了1500元一斤！”秋茶炒制，这里面其实有很多门道，秋茶叶片大、茶多酚含量低，苦涩味重，所以需要高温杀青，再把它的芳香物质呈现出来。“之前他用机器做春茶，每斤也就卖到1000元到1500元，看看！这是不是翻天覆地的变化呀！” 胡国雄感叹道。

此外，技能培训学校还传递了茶文化，学员中有被被茶文化吸引的，也有继承家业、传承衣钵的“茶二代”。在这一批学生中，有两人从未系统接触过茶叶，于连洲从安徽来到杭州，刘加其则从嵊州来到杭州。“看到培训学校在招人，他们就马上报了名，每节课程他们都抱着极大的热情，特别是炒茶的时候。”胡国雄顿了顿，“他们手上没有茧，所以炒茶很容易出血泡，就算出了血泡他们还是不愿停下来，一直练习。”

杭州西湖风景名胜区资产经营集团有限公司党委书记、董事长应满红告诉记者，“我们只做西湖景区的龙井茶，所以我们还开创了‘产、学、研、销’一体化的融合发展模式，打通了全产业链。” 应满红继续谈到，“我们还积极响应‘联乡结村，互助互建’，通过村企联营的形式开展了许多龙井茶文旅融合项目。”龙之井茶空间就是其中一个融合项目，现在它也成为了网红打卡点、研学点。

据悉，11月5日至11月9日，浙江“三茶”统筹发展好茶榜网络投票将正式开启，组委会将对提交的材料进行初评，甄选出的入围案例将在潮新闻客户端进行宣传展示，并开展网络投票。11月10日，专家评审将开启，评审委员会成员由媒体专家及茶界专家担任。

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