青岛特色苍蝇馆子大揭秘！

传说

特色妈妈菜，煎鱼是招牌。

位置

山东省青岛市市北区南京路448号-4-5

价位

环境

菜品

评价

家里饭菜馒头煎鱼是一家充满青岛传统家常味道的餐馆。饭店的装修带有一种老饭店的韵味，环境不吵不闹，让人能安心享受美食。提供半自助式服务，小咸菜等菜品可以自行取用，增添了一种亲切感。主打青岛本地传统家常菜，菜品种类虽然不多，但都是精选，满足顾客的基本需求。

煎甜晒鲅鱼：青岛特色菜品，鲅鱼经过稍微晾晒，鱼肉变得劲道，风味得以保留。煎制后鲜甜可口，盐度适中，即使空口吃也不会感觉太咸。整整一条鲅鱼的量，顾客评价普遍较高。

煎本地刀鱼：比起煎鲅鱼，刀鱼的口感更加入味且不过咸，特别像小时候妈妈做的味道，量也足，吃完满口留香。被部分顾客特别推荐，认为比煎鲅鱼更受欢迎。

脂渣炖白菜：脂渣选用成年猪下胸肌肉作为原料，经过秘方研制而成，口感嫩滑、酥而不腻。与白菜一起炖制，汤汁浓厚、鲜美，脂渣外嫩里酥。带有青岛传统特色，是很多青岛人记忆中的味道。

酱大肠头：用料十足，几乎都是实心的，调味也不错。蘸着蒜吃非常带劲，是下饭的好菜。顾客普遍认为酱大肠头调味好、用料足，非常推荐尝试。

酱腱子肉：满满一大盘，味道咸淡适口，不柴不粘，非常受欢迎。与煎鱼、脂渣炖白菜等菜品搭配食用，能品尝到更多层次的青岛传统味道。

小葱山鸡蛋：选用新鲜的山鸡蛋和鲜嫩的小葱，通过简单的烹饪方式，保留了食材的原汁原味。鸡蛋口感嫩滑，小葱清香扑鼻，两者搭配在一起，味道鲜美可口，是一道开胃的好菜。

炒崂山松蘑：崂山松蘑是青岛的特产，以其独特的口感和营养价值而闻名。饭店采用传统的烹饪方法，将松蘑炒至入味，口感鲜嫩，香气四溢。每一口都能品尝到崂山松蘑的独特风味。

酱汤脊骨：选用优质的猪脊骨，搭配秘制的酱料进行炖煮。脊骨炖煮得软烂入味，酱香味浓郁，汤汁醇厚。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受顾客的喜爱。

炒裙带苗：裙带苗是一种海产品，口感鲜嫩爽滑。饭店采用爆炒的方式，将裙带苗炒至断生，保持其原有的鲜嫩口感。同时，搭配适量的调料进行调味，使得整道菜味道鲜美，口感丰富。

辣炒鸡心：选用新鲜的鸡心，搭配适量的辣椒和调料进行烹饪。鸡心炒得外焦里嫩，辣味适中，口感鲜美。这道菜不仅味道独特，而且具有开胃消食的功效，是下饭的好菜。

此外，该饭店还提供铁锅煎制的馒头，馒头皮有一层硬硬的饹馇，与煎鱼搭配食用非常美味。同时，店里现做的玉米稀饭是免费提供的，为顾客提供了更多的选择。