老华揭秘：秋茶与春茶的差异

茶友问：秋茶跟春茶有什么不同

首先从他的采摘时间来讲，他这个名称就是从它的采摘时间来定义它的，春茶，那就是每年春季开始采摘到夏茶之前，

一般这个时间他会持续到，五月初这个不同的茶树，这个采春茶的时间是不一样的，越是树龄越大的古树茶，他反而发芽越晚，所以在绿茶当中很流行的明前茶，这个说法在云南的古树茶当中，他是不严格不标准的

因为很多古树茶在清明节前都没开始发芽，所以我们只能在云南更多的说法是，头春二春和尾春和明前，这个是很难做得到的。但也有的茶树它会在清明前会发的，这个是春茶

秋茶，顾名思义，也是秋季采摘的茶，这个从理论上讲，以前的茶树最多会采春茶，夏茶和秋茶，但是现在为了保护性的采摘，因为过度采摘会带来茶的品质和口感的下降

包括整个茶树的生长都会受影响。所以现在很多古树茶只采春茶一季，然后秋茶也发得好的这部分古树茶，我们才会采两季春茶和秋茶，这个是从采摘时间来讲，

然后他们具体的这个区别的话：春茶因为它经过了采完秋茶之后，一直到采春茶之前，这么长的时间去吸取养分，所以它的内含物质更饱满，这个所有季节茶类里面，春茶它的内含物质是最饱满的，所以很多茶友都爱喝春茶，因为它滋味更浓厚，原因是因为它内含物质的含量更足

而秋茶除了性价比上面讲，除了价格比春茶他要低一半甚至更多以外，其实秋茶也有他值得品的地方，秋茶只要是，我们的原料好，工艺也好，那么秋茶我们有个说法，春水秋香，这春茶它的水路会更加细腻，滋味更饱满，但秋茶往往它香气会更高

所以说大家在选择春茶秋茶的时候，考虑价格因素的话，其实春茶秋茶各有千秋的，不考虑价格因素，那大部分茶友都会认为，春茶它的滋味更浓郁