秋茶的五大优势是什么？

9月下旬~11月正值秋茶采摘的季节。就在最近有茶友在微信上咨询挽月“秋茶好喝吗？有什么优点？” 本期就为茶友详细分析：秋茶有什么优点？

01、苦涩度低，滋味更为淳甜

经过春夏两季的采摘，秋茶的内含物质含量会有所降低，其中以咖啡碱含量变化最为显著。

春茶尤其是第一次采摘的春茶，其咖啡碱含量为一年之中最高，而秋茶的咖啡碱含量仅为春茶的二分之一左右。

咖啡碱是茶叶内最主要的苦味物质，咖啡碱含量降低也就意味着茶汤苦味降低；

所以如果喜欢茶汤滋味甜淳一些，且睡眠质量不太好的的茶友，秋茶会是不错的选择。

02、芳香物质含量高，香气更为显著

秋茶的另一个特点就是香气高扬，“春水秋香”的说法也是由此而来。秋茶高香甜淳，茶汤甘淳甜柔，茶香柔和。整体滋味和风格都较为平和，这也使得秋茶有着不同于春茶的独特滋味。

秋茶香气高扬的本质是秋茶内芳香物质含量更高，根据测定每100g新干茶中，春茶芳香物质总量约为2.8毫克，夏茶芳香物质总量约为2.4毫克，秋茶芳香物质总量约为4.0毫克。

03、性价比较高

春茶淳厚、秋茶高香，各有其风味，但相较于春茶，秋茶的性价比无疑更高，因为一般来说同一片茶园、同一树龄的秋茶价格一般只到春茶的二分之一甚至三分之一。

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作者 | 南山月

本文为南茗佳人原创