煮茶必备：茶具选择与配备全攻略

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《1》

有了精致的茶具后，喝茶心情会更美丽。

这些年陆陆续续入手了不少煮茶装备。

买了打算拿到户外喝茶用的酒精炉+小容量的套陶壶，用的时候，点上一块固体酒精即可，缺点是加热过程很慢。

也入手了一把潮汕的砂铫，可明火加热，也可以用电陶炉加热，早两年拿到上海后，便不知藏在了哪个角落。

当然，还有各式各样的玻璃煮茶壶。

侧把的，提梁的，双耳的，单耳的。

有内胆的，没有内胆的。

容量大的，煮上一壶足够六、七人同时喝茶。

也有仅供1-2人饮用的迷你款。

总结下来，新手入门暂时不推荐陶壶、砂铫、铁壶、铜壶等。

从煮茶经验看，耐高温的玻璃煮茶壶最具性价比、更百搭实用。

煮上一壶老白茶，茶具准备方面，绕不开壶+炉这两个大件。

除此外，其余都是零碎小物件，按需准备即可。

《2》

五花八门的玻璃煮茶壶，该怎么选？

材质上，一定要选耐高温的，使用过程更安全。

器型结构上，各有特点。

侧把壶，拿起时能防止烫手，但容量不适合选太大，不然单手拿起会比较费劲。

提梁壶，外形看着古香古色，但要切记，煮茶过程中，正咕噜咕噜滚沸时，别轻易移动茶壶。

有内胆的壶，能起到“隔渣”作用，避免茶叶煮开后沾得到处都是。

没有内胆的壶，直肠直肚，茶叶与水直接接触，茶味浸出速度更快。

容量小一点的壶，适合单人喝茶使用。当喝茶人数不多，又打算体验煮茶乐趣时，不建议买容量太大的壶，一次性煮太多，自己又喝不完，容易造成浪费。

赶上中秋、春节，亲友团聚，众人围炉而坐时，肯定是选大壶煮茶更方便。

《3》

煮茶炉，该选哪种？

最基础的选择，非电陶炉莫属。

现代生活里，用电加热，更适合大众生活。

如果是炭炉，若是围炉煮茶时，坐下下风口。焦炭燃烧的烟雾，迎面而来，会将人熏成大花脸。

即便特意买了无烟炭，考虑到使用安全，炭炉煮茶最好放在室外开阔处。

室内煮茶的话，若通风效果有限，一定要慎选炭炉。

不过，用电陶炉煮茶，也有不少注意细节。

每次使用之前，一定要先仔细检查。

用干布或纸巾来回擦拭，确保面板干燥，没有残留水滴。

不然开启加热后，会发出刺啦刺啦声响，太破坏喝茶意境了。

《4》

和泡茶不同，煮茶过程中有不少小物件，建议提前准备。

比如，大容量的公道杯。

大把手的，能装400毫升左右的更好。

如果容量太小，得另外准备两个公道杯来盛放热汤。

比如，茶则、茶匙等。

如果是热水煮茶，壶内的水加热冒泡后，再投入提前准备的茶叶。

此时，动作一定要干脆利落。

提前用茶则称好所需干茶，再投入其中，远比一边撬茶，一边手忙脚乱凭手感投茶来得好。

又比如，壶承。

壶承，即承托茶壶的垫子。

刚刚煮好的一壶茶，温度很高，不适合直接放在桌面，不然容易在桌面（尤其是实木桌）留下一圈痕迹。

垫上壶承，更加稳妥!

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