因爱启航：豪华海钓船之旅

因为老板酷爱海钓，迷上海钓一发不可收拾，

所以开了这么一家海钓船餐厅，江头店已经是厦门的第二家店咯，

但以海钓为主题的餐厅在厦门据我所知应该是仅此一家不二家。

海钓来的深海鱼，野生纯天然无污染，鲜嫩味美。老板出海海钓的细节还被做成视频在

包厢的电视上播放，分享收获的喜悦。

海钓船以深海鱼火锅为主，搭配铁板烧以及鱼生刺身，还有海钓船独创的柠檬酸汤鱼，

这道必点的柠檬酸汤鱼也是一大特色，

市面上野生深海鱼拿来做酸汤鱼的任性餐厅还是比较少的。

刺身拼身

章红拼皇后螺，自带烟雾效果一端上桌就成为整桌的焦点

在台湾海峡捕获的章红带粉红色色泽，看着就鲜嫩诱人。

就是通常我们说的红甘鱼，不但肉质鲜美营养价值还很高。

由于清脆、爽口、鲜美而成为鱼生的上等食材，也成为鱼生爱好者的新宠。

而同样爽脆的皇后螺，片鲜美筋道,清爽开胃。做为深海螺的皇后螺,其肉质筋道、有嚼头而无腥味。

铁板章红鱼头

海钓船的另一特色是烹饪方式灵活，一鱼多吃，鱼肉刺身，鱼头鱼骨铁板煎；

还有后续压轴的鱼头粥也是鲜美无比。

适合涮烫小火锅的白鲷与红星，

汤底是简单的苦瓜与番茄，保持了鱼的原汁原味。

白鲷

红星

香芒火龙果+蟹籽双拼寿司

摆盘上也是下足了功夫的。

颜色清新的热带水果搭配而成的香糯酸甜的寿司，

不仅看起来亮眼，吃起来也特别清爽。

酸汤石斑鱼

鱼肉入味爽滑，还带着独特劲道；

汤汁鲜爽开胃，用来拌面线，竟然又是一大美味。

蒜蓉生蚝

干煎鱼卷

海钓船体验餐厅(江头店)

地址： 江头南路圣希罗酒店一楼

人均：150+