吉林特产大揭秘：本地人推荐的十种物美价廉佳品，送礼首选！

07-17

吉林，自古以来，以其白山黑水的壮丽景色和丰富的自然资源著称，这里不仅有巍峨的长白山脉，还有蜿蜒流淌的松花江，孕育了丰富的动植物资源，为吉林菜提供了优质的食材基础。吉林菜，简称吉菜，吸收了满族、朝鲜族、蒙古族以及汉族的烹饪技艺，共同构成了多元化的饮食文化。

历史上，吉林曾是满族的发祥地，满族的传统饮食习俗对当地影响深远。例如，“三套碗席”作为满族的代表性名宴，体现了满族贵族的奢华与讲究，它以本地的珍贵食材如鹿肉、飞龙、田鸡油等为原料，运用烧、烤、焖、炖等多种烹饪手法，展现了满族饮食文化的精髓。今天，要跟诸位讲的是吉林的特产。您知道这里都有啥特产值得带回家吗？本地人推荐这10样，物美价廉，送礼不丢面！

1：吉林长白山人参。这一珍贵的中药材，其历史可追溯至千年之前。长白山人参通常具有坚实而富有弹性的质地，断面清晰可见皮部裂隙与明显的形成层，散发着淡淡的香气，味道则兼具微苦与甘甜，被誉为“百草之王”，在国内外享有盛誉。

长白山人参不仅是一味药材，也是餐桌上的佳肴。传统做法中，人参炖鸡是一道经典菜肴，鸡肉的鲜嫩与人参的滋补相互融合，既美味又养生。此外，人参也可泡水饮用，或加入粥中，制成各式滋补饮品与汤品，不仅能够提升食物的营养价值，还能帮助增强体质，是冬季进补的上选。

2：查干湖胖头鱼，作为吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县的特产，承载着悠久的历史与地域文化。查干湖，吉林省最大的天然湖泊，其独特的自然环境孕育了肉质鲜美、个大体肥的胖头鱼，这种鱼头部相对较大，故得名。

查干湖胖头鱼有着多种令人垂涎的做法，其中，酱炖是最具特色的烹饪方式之一，鱼身经斜切花刀处理后，与五花肉、葱、姜、蒜、红辣椒等配料一同慢炖，最后加入特制酱料，使鱼肉充分吸收酱香，味道浓郁而醇厚。

3：榆树钱酒，源自吉林省榆树市，是一款历史悠久的传统名酒，其酿造技艺可追溯至1812年，至今已逾两个世纪。这款酒采用当地优质红高粱、小麦、豌豆等为原料，经七代酿酒大师精心传承，形成了独特的“真藏真酿”风格。

榆树钱酒不仅适合作为纯饮品味鉴，还可以在烹饪中增添风味，尤其在东北菜系中，常用于提香增味。此外，它也是冬季热饮的理想选择，与红枣、枸杞等食材共煮，既暖身又养生，深受当地人喜爱。

4：黄松甸黑木耳。是吉林省蛟河市的著名特产，享有中国国家地理标志产品的美誉。这一珍稀食材的历史可追溯至清朝。黄松甸黑木耳形态上片大肉厚，色泽黑亮，质地细腻且富有弹性，泡发后不易碎裂，口感滑爽，营养价值极高。在美食烹饪中，黄松甸黑木耳是不可多得的佳肴原料。

5：万昌大米，源自吉林省吉林市永吉县万昌镇，是享有盛誉的中国国家地理标志产品。其历史可追溯至清朝康熙年间，当时万昌一带的稻米因品质优良而成为宫廷贡品。

万昌大米不仅外观精致，而且煮熟后香气四溢，软糯适中，是制作各类米饭和粥的理想选择。或是制作成东北特色的饭包，将米饭与各种蔬菜、肉类卷入大白菜叶中，味道层次分明，深受喜爱。

6：吉林梅花鹿产品。东丰县被誉为“中国梅花鹿之乡”，是亚洲最大的梅花鹿养殖基地，而“马记鹿茸制作技艺”更是被列入省级非物质文化遗产名录。

梅花鹿产品的食用方式多样，其中鹿肉质细嫩、味道鲜美，是冬季滋补佳品。知名的食用方法有鹿肉炖汤，此汤色泽红润，肉质酥烂，具有极高的营养价值；还有鹿茸泡酒，这种酒色泽金黄，香气浓郁，被认为能强身健体；另外，鹿血糕也是一道特色美食，将新鲜鹿血与糯米粉混合蒸制而成，口感独特，营养丰富。

7：黑水西瓜。是吉林省洮南市黑水镇的特产，享有国家地理标志产品的荣誉，其历史可追溯至辽代，距今已有一千多年。辽太祖耶律阿保机西征胜利后，将新疆西瓜引入黑水地区种植，独特的沙质土壤和昼夜温差大的气候条件，赋予了黑水西瓜个大皮薄、瓤色红艳、汁多味甜、沙瓤爽口的独特品质。

8：黄松甸灵芝，产自吉林省蛟河市黄松甸镇，是中国地理标志保护产品，以其独特的形态和卓越的品质闻名遐迩。这种灵芝单体生长，菌盖圆正肥厚，色泽棕褐，边缘与中心颜色一致，表面均匀覆盖孢子粉，而菌盖下部则呈现淡黄或乳白色，无任何划痕。

黄松甸灵芝因其药用价值而备受推崇，通常用于炖汤或泡茶，以释放其营养精华。例如，可以将其与鸡、排骨等肉类一同慢炖，制作成滋补汤品，不仅味道鲜美，还能增强免疫力，有益身体健康。

9：通化山葡萄酒，源自吉林省通化市，是中国著名的山葡萄酒品牌，享有国家地理标志产品的荣誉。通化山葡萄酒选用长白山脉特有的山葡萄为原料，这种葡萄粒小、皮厚、含酸高、糖度低，赋予了酒体独特的风味和色泽。通化山葡萄酒色泽红润，果香浓郁，口感醇厚，略带微涩，酸甜适中，饮后令人回味无穷。

10：集安板栗，作为吉林省集安市的地方特产，拥有近百年的栽培历史，并成为中国国家地理标志产品。集安板栗以其果实皮薄、肉质细腻、甜软适口而闻名，深受市场欢迎。这些板栗外表红褐色、油亮，果肉浅黄色、质地致密，味道香甜，且易于剥壳，是优质的坚果代表。集安板栗不仅可以直接生食或炒食，还可以煮食、磨成粉，用于制作各种美食，如板栗糕、板栗酱、板栗罐头等。