山东非遗：在国新办专场上展现璀璨文化

7月16日上午，国务院新闻办公室庆祝新中国成立70周年，山东专场新闻发布会在北京举行。在发布会场外，彰显着齐风鲁韵的山东非遗以及特色饮食惊艳亮相，吸引着更多的人去了解山东，爱上山东，一起了解一下吧。

山东“非遗”迎“高光时刻”

在发布会场外的70年山东成就展上，潍坊风筝、杨家埠年画、德州黑陶、莱芜锡雕、鲁派内画、曲阜楷木雕刻、葫芦烙画等山东非遗悉数亮相，向世界展示充满文化自信的魅力新山东。

火与木的艺术融创，葫芦烙画《泰山挑山工》

烙画艺术是国家非物质文化遗产的重点保护对象，将烙画艺术和葫芦文化完美结合。

在发布会会场外，葫芦烙画《泰山挑山工》很吸睛，众多国内外的媒体记者在它面前驻足拍照。品相极好的葫芦上，一位肩扛重担的挑山工埋头脚下，沿着泰山十八盘向上攀登，高处阶梯绵延不断、怪石嶙峋。这项火与木的艺术在《泰山挑山工》的创作中，做到了极致。

泰山是齐鲁名山，五岳之首，海拔1500多米，有6000多级台阶，泰山挑山工更是新时代的新“网红”。泰山挑山工始终怀着对美好生活的向往，坚信幸福都是奋斗出来的，笃信没有比人更高的山，没有比脚更长的路，不为风景所惑，不为杂音所扰，不为风雨所动，不到山顶决不回头，不达目的决不罢休。

艺术家以烙铁代笔，运用国画的白描、工笔、写意等手法，在葫芦光滑坚硬的木质表皮上，将泰山挑山工精神与传统文化巧妙融合，一个葫芦既见山东精神，又现文化底蕴。

费县手绣遇上乡村振兴，这双巧手“绣”出致富路

费县手绣代表性传承人卞成飞的展位也十分热闹，虎头鞋、香荷包、枕头、虎头帽摆得满满当当，色彩妍丽又充满沂蒙特色的手绣作品不光好看，用白芷、辛夷、丁香、吴茱萸、冰片、艾草、朱砂等中草药填充的香包、枕头还有养生功能，创意改造后的传统手工艺品在当代依然受宠。

除了费县手绣传承人的身份，卞成飞还是临沂费县崔家沟社区扶贫车间负责人，她以手绣助力精准扶贫，带动居家妇女、残疾人等500余人就业，扶贫车间香荷包等产品年销售额达400余万元，用非遗助力乡村振兴，费县手绣趟出了一条不一样的致富路。

不足1毫米厚的蛋壳黑陶呈现出足够的历史厚重

德州黑陶的历史可以追溯到距今4000多年的大汶口——龙山文化，古代先民崇拜黑色，黑陶中的蛋壳陶为当时最高规制的祭祀用礼器。

在现场，花开富贵瓶和蛋壳黑陶杯向参加发布会的中外记者们“讲述”历史悠远的山东黑陶文化。

德州黑陶选用京杭大运河两岸特有的红胶泥作原料，这种泥土质地纯净细腻，土质密度大。用传统手工轮制成型后不上釉，在坯体晾干过程中压光、雕刻，高温烧结后封窑，做焦烟渗碳处理，烧制出来的陶器黑中透莹，望之如金，坚实凝重；叩之如馨，给人以“乌金墨玉”之感。“如铁之质似玉之润”……文人墨客的词赋，足以使人想见黑陶的艺术魅力。

在德州黑陶“花开富贵”旁边就是杯壁不足一毫米的蛋壳陶，质地极轻、镂雕精致的它更以独到的工艺，向世界展现了出了四千年的历史厚重，让现场观众惊叹不已。

千度高温里熔融出的淄博琉璃迎高光时刻

本次亮相发布会会场外，淄博琉璃迎来了一年中的“高光时刻”。登上C位的淄博琉璃名叫“云霓”，璀璨绚丽、五彩缤纷的外形，在灯光的映衬下，更是平添了不少华丽与自信。

琉璃生产因技术和原料的限制，自古至今仅北京和淄博博山两处设有作坊。博山的琉璃唐代开始成批生产，明代初具规模。

琉璃热成型，是博山琉璃最主要的传统制作技艺。工匠将琉璃原料在千余度高温中熔融后，用各种工具通过吹制、拉伸、打捏等技法对其热塑加工，通过几十道工序制成各类花瓶、花球、走兽等，将“工匠精神”体现的淋漓尽致。由于琉璃的特殊性质，从液态到固态成品的时机转瞬即逝，因此艺人需要争分夺秒，在短时间内完成琉璃造型的拿捏。

威海、莱芜锡雕组团亮相

展览中，与龙山黑陶为邻的威海锡镶，在聚光灯下，也不逞多让，尽展其特有的“儒士”风采。

威海锡镶技艺已有一百多年的历史，发祥于清光绪末年。锡镶制作非常繁杂，要经过熔炼、锻打、镂雕、镶嵌、抛光、拼接等十几道工序。锡镶茶具是将锡合金冶炼、铸制、锻打、镂雕、焊接成各种图案之后，再镶嵌于茶具上，最后打光而成精巧美观的实用艺术品。

茶具的镶饰部位讲究，锡片图案美观，如茶壶多镶饰在壶嘴、壶身、壶盖、壶颈处，壶身图案多为苍龙戏珠、龙凤呈祥、松鹤延年等。

“莱芜锡雕”同样历史悠久，早在明清时期，莱芜制锡业就名扬华夏神州。1914年在美国全球物品展览会荣获“巧手如神”“妙夺天工”两大金奖，1915年在巴拿马万国博览会获银质奖章，南洋展览会最优龙牌奖。

“山东味道”亮相国新办山东专场

德州扒鸡、羊角蜜瓜、周村烧饼、论语竹简糕、孔府豆糕……在今天的发布会会场外展厅内，还特别呈现了别具特色的20余种“山东味道”美食。

论语竹简糕

孔府豆糕

孔府糕点是山东曲阜的传统名点。也像孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代。孔府的糕点讲究现烤现吃、求其色、香、形具佳。孔府糕点分外用、内用两大类。外用糕点主要用于进贡、馈赠、恩赏，内用糕点分为应时、常年、到门、宴席、节用五类，各类皆独具特色。应时糕点，是根据各种花卉开放的季节变化而精工制作。到门糕点是专作宾客上门款待用，如一口盅、棉花糖等。宴席用糕点，是根据宴席的性质而做，如寿宴用“寿”字饼、“如意”饼等。节日糕点则有元宵、月饼、巧果等。

德州扒鸡

德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产，被誉为“天下第一鸡”。德州扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。

山区源泉镇位于鲁山北麓、淄河上游，全镇森林覆盖率达68%，是淄博市特级水源保护地，优美的生态环境和独特的气候使源泉镇成为山东省种植猕猴桃的最佳区域。源泉猕猴桃经过多年的不断驯化、改良，形成了口感纯正，个小味美、酸甜适度、细嫩多汁、芳香浓郁的独特品质。

羊角蜜瓜是山东聊城的特产，和普通甜瓜比起来，瓜瓤更甜、瓜籽更细腻。山东聊城地处黄河下游冲积平原，水资源丰富，土壤肥沃、日照时间长、环境优美。

“世界蓝莓看中国，中国蓝莓看青岛，青岛蓝莓看黄岛”，黄岛区占据青岛蓝莓半壁江山，黄岛蓝莓是青岛的又一张名片。2000年，青岛西海岸新区开始栽培蓝莓，开创了国内蓝莓人工栽培的先河，是全国县域内最大的蓝莓规模化种植基地和产业化基地，被誉为 “中国蓝莓之都”。2018年，“黄岛蓝莓”被评为山东省知名农产品区域公用品牌。

（来源：文旅山东）