自制干桂花的制作与应用

我喜欢金秋时节！

空气中总飘散着淡淡桂花香，馨香甜蜜，感觉很舒服。

这么美好的“秋香”你是不是也想把它留下来？那咱们就把这秋的香甜保存好，这样的话就能四季都品味到它了！

如今正是桂花飘香的季节,于是就做了回“采花大盗”！

接下来就跟大家分享一下自制干桂花的过程吧

第一步:采摘

因为之前有做过荷花、桃花、各种花果的制作。于是乎拿小花篮和小簸箕，去采摘院子里的桂花，去的时候天已黑，就只能用手机照亮采摘，虽然困难，但还是收获满满。

采摘

第二步:挑拣

采摘回来的花朵不干净，把杂质捡出来，再用簸箕筛一下细小的脏东西。我们是放到手里一点点捡出来的，非常需要耐心。

挑拣

第三步:浸泡

用盐水泡十分钟左右，再用清水清洗，直至没有任何小虫子、漂浮物和沉淀物。

第四步:晾晒

把清洗干净的桂花用簸箕摊开放在通风透气的阳光下晾晒，晾晒过程中可以用小木勺适当搅匀，摸起来不潮就可以啦！

第五步:烘干

用烤箱或者微波炉烘干，我是用烤箱烤的，因为火候时间没掌握好，稍微烤过了一点，所以大家一定要看着烤，这样好掌握程度。

第六步，也是最后一步

桂花在制作过程中香味会散掉一些，烤过之后香味会非常浓郁，为了保留其香味需放凉后马上盛入容器中。这样一罐香气扑鼻的干桂花就完成啦！

干桂花

桂花制成后可以做桂花茶，桂花酒，桂花酒酿圆子，桂花糕等等等等……

桂花酒酿圆子

桂花酒

桂花茶