武夷岩茶系列：大红袍、肉桂、水仙等名丛奇种

武夷岩茶，源远流长，种类繁多，蕴含着丰富的品质特征。早在一千多年前，武夷山的先民就开始从武夷菜茶中选育优良茶树，经过反复的培育和选择，形成了许多独特而优良的武夷岩茶品种。至今，记录在册的武夷名枞已有千余种，琳琅满目，令人数不胜数。

根据通用的分类，武夷岩茶主要可分为以下五个大类别：

大红袍 大红袍是武夷五大名丛系列中的一种，以其知名度最高而独立成类。市场上将大红袍进一步细分为三种：

• 北斗一号大红袍 由姚月明姚老通过母树大红袍的枝条扦插培育而成，种植在北斗峰的大红袍直系后代。
• 奇丹大红袍 由陈德华老师从大红袍母树上剪下的枝，成功扦插培育，被命名为“奇丹”，即奇丹大红袍。
• 拼配大红袍 武夷茶人为推广武夷岩茶，通过取长补短拼配不同品种的岩茶，形成的被市场称为“商品大红袍”，以拼配实现商品化。
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肉桂 “香不过肉桂”，肉桂茶除了拥有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐而持久的高香而备受欢迎。根据不同的山场，肉桂茶可分为多种：

• 牛肉、马肉、慧肉、心头肉、龙肉、狮肉、鬼肉、羊肉、虎肉、猪肉、象肉、鹰肉，分别产自不同的地方，展现出独特的风味。

水仙 “醇不过水仙”，水仙茶以其醇厚感为突出特点，且随着茶树年龄的增长，这种醇厚感愈发明显。水仙茶可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙：

• 高枞水仙 武夷水仙茶树，树龄达到三十年以上的被称为高枞水仙。
• 老枞水仙 武夷水仙茶树，树龄达到六十年以上的即可称为老枞水仙。
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四大名丛 包括铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰，都是备受推崇的武夷岩茶品种。

奇种 金观音、金牡丹、黄观音、黄玫瑰、石乳香、玉麒麟、金锁匙等都属于奇种茶，各自展现出独特的品质和风味。

武夷岩茶的丰富品种和悠久历史，使其成为茶叶爱好者追逐的珍品，每一种都散发着独特的魅力。