三鹤“四大经典槟榔香”六堡茶：一场深度对比评测

预告！2021年，《六堡茶微刊》将会加大茶评板块的内容建设，挑选各个厂家的经典茶品做开汤评测，介绍它们的品质特点、市场供需情况，挖掘相关的文化内涵，尽可能地为大家选茶提供一些参考。同时，我们也欢迎大家留言或私信，说说您所感兴趣的茶品。

新年首期，我们挑选了四款近几年在茶友圈中比较火热的茶品：三鹤“四大经典槟榔香”六堡茶（85112、85122、95109、15102）进行开汤对比评测。

一、茶品介绍

槟榔香是六堡茶里最为典型的香型，早在清嘉庆年间，六堡茶就以其独特的槟榔香被列为全国24名茶之一。因此，一直以来槟榔香都是茶友们热议的话题。其实，六堡茶的槟榔香是一种综合的感官体验，它不仅是嗅觉意义上的“香”，而是一种综合了嗅觉、味觉、触觉等多种感官感受并使人愉悦的茶韵。

今天开汤的四款茶，都是梧州茶厂早期生产的大箩六堡茶。它们同属槟榔香类型，风格上又各有特点，被茶友们视为三鹤六堡茶的经典之作，合称“四大经典槟榔香”。其中，85122与85112是2008年陈化，95109是2009年陈化，而15102则是2011年陈化。

四款茶凭着良好的口感获得了许多茶友的认可，成为了三鹤的明星茶，价格也在逐年高涨。据了解，现在每箩（约45kg）的市场价均在10万以上，其中15102和85122价格更是在15万以上，价格高于很多同年份的茶品。即使这样，还是有不少茶友愿意解囊一试。

价高除了因为品质好，还与年份、存量有关。四款茶上市至今已有十年多，大部分已在市场上流通和消耗，加上当年产量较少，所以现在整箩留存下来仓储又好的就显得尤为珍贵。

二、开汤实测

本次评测所用的四款茶样，均来自梧州本地仓储（不同藏家）。但因每个人仓储条件有所差异，所以同编号的茶，品质特征上也会存在差异。因此，我们的开汤结果仅供大家参考，旨在给大家建立一个大体的认知！

1.干茶

从编号来看，四款茶均为一级茶，对比之下，它们在色泽、嫩度、香气等方面还是有一些差异：

95109：条索最粗壮，且茶梗、嫩茎较长，间有金花；色泽最黑润；槟榔香较为清新高扬。

15102：条索较均整，显粗实的叶片；色泽褐黑有白霜；槟榔香最为沉稳霸气。

85122：芽、嫩茎比较多，四款中最为细嫩，金花明显；色泽褐中带黑，偏褐色，有白霜；柔和槟榔香、菌花香。

85112：条索、色泽与85122较接近，都偏细嫩，带长梗、间有金花；色泽褐中带黑、偏褐，有白霜；陈香、槟榔香。

总的来说，四款茶的干茶都比较干净，令人愉悦。95109在外形上最为粗犷、油亮，另外3款都有淡淡白霜，85122金花较茂盛；香气都为槟榔香，但95109、15102较高扬霸气，85122和85112较为柔和。

2.茶汤

冲泡说明：因想更贴近日常真实品饮，对比每一泡的变化，我们使用100ml白瓷盖碗逐泡冲泡法。每款茶，分别取7g；快进快出润洗两泡；第3泡起正式品饮，1~4泡10秒，5~7泡15秒，第8泡起20秒；冲泡用水为六堡镇桶装山泉水。

色泽：四款茶的茶汤都较莹润通透，15102、85122色泽最为红亮，95109、85112 色泽较之略浅。

口感：

95109：清爽张扬的槟榔香是其最大的记忆点，伴有些许木香，滋味醇和、清爽、回甘明显，有陈韵；尾水甜润。

15102：最大的特点是霸气而沉稳的槟榔香，伴有微微的木香、参香；滋味浓厚强劲，回甘生津明显，略带野韵；从第1泡到尾水，槟榔香都非常突出，且茶味主线清晰，每泡滋味比较一致。

85122：复合香型，对比其它几款，菌花香较为明显，柔和甜润的传统槟榔香、间有干爽木质香；口感细腻，滋味浓郁，每泡层次感较明显；尾段滋味清甜。

85112：较为清爽柔和的槟榔香、陈香、略带一点花果香；滋味醇和细腻，略有涩感、而后化且回甘。每泡层次变化不错，爽口细腻，茶韵愉悦。

3.叶底

四款茶的仓储都比较干净，发酵相对适中，叶底有活性，颜色以褐色为主。其中，85122和85112柔软度（嫩度）、匀整度最好。

三、评测总结

四款六堡茶，在香型和年份上都较为接近，但细品之下，又各有特点。十分适合作为帮助大家建立槟榔香认知的茶品。

95109：槟榔香清爽高扬，滋味清甜回甘，较其它三款槟榔香，条索显得粗犷，细腻度也略显逊色，但活性好，槟榔香主线清晰。

15102：槟榔香最为沉稳霸气，很强劲，让人非常容易感受到槟榔香，滋味浑厚；同时也因为个性过于鲜明，每泡的层次感就略显不足。

85122：富有层次感，香气、滋味都较丰富浓郁，水路细腻；因同时兼具菌花香和槟榔香，前2泡，茶中柔和的槟榔香略被掩盖，后面槟榔香才越发突显。

85112：槟榔香清爽而柔和，比15102沉稳霸气的槟榔香要弱，又比95109清爽的槟榔香要沉稳，水路柔顺，活性好。