匠心独运：守护传统茶艺之道

内容摘要：黔西南州夜郎夫茶石文化发展有限公司是一家以传统纯手工研发、加工、销售、茶文化交流为主的现代化综合平台，自2016年成立以来，公司通过开展外出交流、茶文化体验、研学活动等，传承茶文化，带动茶产业发展。

时下正是采茶、制茶的好时节，在位于七舍镇的黔西南州夜郎夫茶石文化发展有限公司加工坊内，公司创始人宋加兴正在组织学徒一起摊晾刚收来的茶青。萎凋、杀青、揉捻、烘焙……看似简单却极其考验耐力的事情，宋加兴重复了27年，在这个机械加工代替手工加工的时代，他仍然坚持纯手工制茶，并希望通过自己的带动将茶文化传承下去。

“手工茶追求的是一个传承，它是中国几千年传承的一个文化，如果大家都怕吃苦，那么中国的茶文化——全手工茶，匠人制作就不再有匠人了。”宋加兴说。

七舍镇是兴义市传统茶产业重镇，平均海拔1800多米，茶园面积、品质、产值等均居全市第一。看中这里的优势，经营茶叶多年的宋加兴，将公司茶叶加工坊落户七舍镇。为了将当地的茶推销出去，每年制茶结束，宋加兴都会到全国各地推广七舍茶，“每一年开着车，一车茶拉出去全国各地，见到茶商，爱喝茶的人就一起喝茶，自己带了一套茶具，随处都可以喝。”

最忙的一个月，宋加兴跑了10多个省，通过推广，目前公司的茶基本上销售不愁。近期，山西首家做茶艺培训的企业——沐心茶空间，在七舍镇认领茶园50多亩，通过公司辐射带动，进一步将七舍茶推介出去。

“整个采茶和制茶的过程，就是把人与自然相融合。今年他们从北方带着团队来到咱们这边，借助一个春茶采摘时期，进行游山玩水，顺便就学习咱们的中华传统茶文化。”宋加兴说。

二审 权 利

三审 舒鹏倩

（责任编辑 邓涵予）