晚上品茗指南：爱茶人士的晚间茶选择

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

两年前，有茶友私信里问我们。

“喝茶会不会喝上瘾？”

茶瘾的说法，因人而异。

养成每日一茶的习惯后，很多茶友的日常生活里离不开茶。

久而久之，习惯成自然。

赶上工作比较忙，当天顾不上喝茶时，一旦闲了下来，静坐发呆放空之际，心里总感觉缺了什么。

唯有赶紧洗一下茶具，用热水温杯，轻车熟路地为自己泡上一杯茶，才能缓解对好茶的思念。

繁忙过后，难得空暇。

悠哉惬意地喝上熟悉熨帖的茶味，能得到极好的身心放松。

能消散倦怠，能让自己从紧绷的状态里缓过来。

然而，也有人会存在这样的顾虑。

喝茶喝上瘾之后怎么办？喝了特别好的茶是不是就喝不下差的茶？

从某种角度看，只要适当喝，不在空腹时大量喝浓茶，喝茶比喝含糖饮料、碳酸饮品、含酒精的饮品要好得多。

至于后一个问题，更没必要纠结。

由俭入奢易，由奢入俭难。

当你喝习惯一流好茶的风味后，再面对那些资质平平的普通茶，相信在“有得选”的前提下，肯定是选择喝好茶。

向往更美好的生活，是人之本能。

在力所能及的范围内，对自己好一些，多享受点好茶，无可厚非。

这天看到个关联问题。

“白天上班的时候，总是没空泡茶，但晚上八点之后回到家又不敢喝浓茶，这种情况怎么破？”

其实，按需所选就行。

适合晚上喝的茶，没那么复杂。

《2》

一、夜茶时分，用玻璃杯泡上龙井。

认识一位温州的熟人，他经常往返于泉州、福州两地工作。

某次碰面时，聊到喝茶习惯。

他直言，白天有空喝茶的话，一般是身边人喝什么茶，他就跟着蹭什么茶。

在泉州，和当地同事喝铁观音。

在福州，这些年出去和别人坐下来喝茶，多数是喝岩茶肉桂和水仙。

但到了晚上回家时，一个人独处的时光，他一般喝绿茶比较多。

最常喝的，还是龙井。

其实没什么特别的原因，只是觉得绿茶泡起来方便。

只用玻璃杯就能泡，也没有太复杂的功夫茶泡法讲究。

适合一个人独处时慢享。

关键是，玻璃杯泡龙井，还比较省茶叶。

泡上一次茶，只需2克左右干茶。

足够泡出一杯滋味盈然，清润爽淳的茶汤。

不像岩茶那样，动辄单泡8克、10克。

如果是和别人一块喝，那就算了。

自己一个人喝茶时，单泡岩茶经常喝不完。每次泡到5冲、6冲后，喝茶已经尽兴。

大晚上的，也不想灌下满肚子茶水。

但剩下几冲茶汤如果不继续泡，放到第二天隔夜后，又觉得太浪费……

相比下，夜晚的“一人茶”时光，简单用玻璃杯泡一杯绿茶，足够解茶瘾！

《3》

二、晚上喝岩茶，换上小盖碗。

身边有很多福州本地的老朋友、老同学，他们这些年的喝茶口味比较固定。

多数时候，只喝岩茶。

不论春夏秋冬，不论白天喝晚上喝，一应如此。

其余的茶类，喝得极少。

一年到头，茶桌上的“主菜”都是武夷岩茶。

从肉桂到水仙，从大红袍到各式名丛，各种不同口味的岩茶轮番喝个遍。

去年在武夷山时，和当地的茶农朋友闲聊。

他们表示，他们喝茶的时候，从来不看时间早晚，只要自己想喝就泡。

反正家里就是做茶的，茶叶根本不缺。

不过，如果到了晚上，只有自己一人坐在茶桌。

喝茶的时候，多数会换上一只容量小点的盖碗。

小盖碗，更省茶。

和常规泡法比，单泡能节省投茶量。

关键是，只要茶水比例换算到位，冲泡出来的茶汤照样有香、有水，韵味不失。

算下来，这样的喝茶更具性价比。

《4》

三、傍晚散步回家，习惯了煮老白茶。

朋友圈里认识一位老姐姐，她去年刚办了退休。

平日里，她的生活很健康规律。

傍晚五点、六点吃过晚饭后，只要不下雨，就会到小区周边的公园逛一圈。

散步闲逛一整圈，再回到家中，刚好是八点、八点半左右。

此时，她的习惯是快速煮一壶老白茶。

选电陶炉加热，煮起来也不费事。

先将壶内常温纯净水加热至冒泡，放入少量老白茶，用量大约2-2.5克左右。

接着，合上壶盖继续煮。

等到连茶带汤一起滚沸，倒出来晾一下。

期间顺便和小姐妹们闲聊一番，等到茶汤晾至适口状态，再慢慢喝下。

甘润温和的老白茶，于她而言，颇为怡神享受。

同时，散步消耗了一部分体能，薄薄出了一层汗水后。

再喝上几杯茶，也能及时补充水分！

《5》

四、晚上喝茶怕失眠，就选清甜柔和的红茶。

有位新茶友称，他发现茶圈有件怪事。

“感觉经常喝惯茶叶的老茶鬼，哪怕晚上一杯接一杯将浓茶喝下去，也从来不会失眠。”

“身边有位潮汕长辈还直言，他晚上喝了茶后才能睡得更香，从来不知道喝茶失眠是怎么回事……”

“但我受不了浓茶的苦，一般到了晚上，会有意控制饮茶量。要么不喝，要么喝点发酵过的红茶，茶味轻轻柔柔的，也比较好接受。”

其实，那位新茶友的做法，值得广大新茶客借鉴。

晚上喝茶如果担心失眠，要有所选，有所不选。

要避开含咖啡碱高的茶叶，一旦碰到苦味明显的茶水，尽量少喝或者不喝。

在茶类选择上，比起生普、清香型铁观音等，更适合选风味温和一些的茶。

诸如，全发酵的红茶、陈化多年的老白茶、足火且褪火的武夷岩茶。

避开深夜时间段，临睡之前控制饮茶量。

有筛选地喝晚茶，既能享受到饮茶放松的快乐，又能避免喝完后晚上一直睡不着，可谓双赢。

《6》

喝茶，人人都会。

但什么样的茶才适合自己？

这个问题，需要在多次摸索中，慢慢找到答案。

晚上适合喝什么茶？

原则上，只要不含太多咖啡碱，茶味别太苦。

适当饮用，避免深夜临睡前喝下大量茶水。

在“夜茶”选择上，没有固定限制。

喝茶这件事，具体到每一个不同的个体，有不同喜好偏差。

萝卜青菜，各有所好。

管它绿茶、红茶、岩茶、白茶，只要自己喜欢，才是正道！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。