茶美美科普：揭秘中国十大名茶之祁门红茶

茶美美茶科普：中国十大名茶之祁门红茶——鲜嫩馥郁 醇厚隽永。

祁门红茶属于世界三大高香茶之一，工夫红茶中的珍品。产于安徽省祁门县，创制一百多年来，其优异的品质一直保持不变。祁门红茶在红茶中独树一帜，历百年而不衰，并以高香形秀著称，在国际市场上博得持久称赞，称为”茶之佼佼者”。

祁门红茶制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、毛火、足火等工序。

祁门红茶具有独特的果糖香味，清高悠长，独树一帜，国际市场上将其称为”祁门香”。祁门红茶汤色红艳，叶底红亮，人口甘醇，回味无穷。英国人最喜爱祁门红茶，皇家贵族以饮祁门红茶为时髦，曾用此茶向皇后祝寿，赞美为”群芳最”。

采摘标准

祁门红茶的采摘标准是以一芽一、二叶为主，一般茶采摘标准则是一芽二、三叶及

相应嫩度的对夹叶。

祁门红茶的外貌特征及泡饮方法：

1、从外形上看，祁门红茶条索细紧挺秀、锋苗显露，干茶颜色乌黑润泽。

2、沏泡后，茶香鲜嫩馥郁，似花、似果、似蜜。茶汤红艳明亮，叶底墩嫩软红亮

3、入口后，滋味鲜爽嫩甜，令人回味无穷。

祁门红茶的特征

形状：条索细紧挺秀、锋苗显露

最宜茶具:陶瓷茶具

茶色:乌黑润泽

沏泡方法:水温在100°C左右，冲泡约1～3分钟

茶香：鲜嫩馥郁

最佳产地:安徽省黄山市祁门县

茶味:醇厚隽永

祁门红茶的传说：清朝光绪年间，祁门绿茶嗜饮成风，并不生产红茶。黔县人余干臣回乡设立茶庄，开始改制红茶。祁门其他茶庄纷纷效仿改制红茶，于是红茶大兴。之后各地均以品饮“祁门红茶”为尚。

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