太平猴魁：不正经的测评小课堂

“盆友~春天都快要走了，太平猴魁，还不了解一下吗？”

哈喽~小分队又来啦！这次要带大家喝的还是绿茶，“太平猴魁”！一种名字起源很有说头的茶（欲知背后故事，请看文末“延展小课堂”）。

插播一则小通知：茶的日记栏目LOGO出炉啦！请看下图左下角~测评小分队全体出镜，猜猜谁是谁？（走过路过，认准我们哟~）

来来来，咱们重新把灯光给到这款茶！香槟金色罐装的太平猴魁，是「一或」家2018年的春茶，话不多说，马上拆箱开泡~

撕开透明塑封包装纸，拔出上面的盖子，里面是一包银色铝箔袋包装的茶，包装袋上还附有一个同款香槟金色的夹子。

抽出铝箔袋，横剪开口，凑近一闻，嗯~一股浓浓的豆青香，仔细闻还有海苔的鲜味。

称3g茶，剩余包装用附带的夹子封口夹住。

太平猴魁的外形扁平挺直，呈墨绿色（咋一看很像菜干叶子……），大部分都有半个巴掌的长度，来看一下实测长度↓↓↓

这种长度的茶用玻璃杯直接冲泡最合适啦，茶倒入玻璃杯，90℃的水加到七分满，等待5分钟（咳咳，这期是小白我来泡茶喔~因为某青偷懒了……）

等待的过程中可以闻到茶香越来越浓郁，暖暖的清香中还带点兰花香，路过蹭茶的设计小姐姐说：特别好闻！

叮~！5分钟，茶汤变成淡淡的绿黄色，可以喝啦！

茶汤入口很醇，滋味鲜爽，慢慢咽下去的时候能感受到兰花香和清香味滑溜溜的蔓延到喉腔，喝完之后嘴巴里会有回甜。

茶叶泡开后，我们看到有些叶子上会有黑色焦点，这可能是杀青工序没控制好，温度太高，虽然会稍微影响茶叶的外观，但喝起来没有焦味，鲜爽甘醇，香味闻着也很舒畅。

第一泡喝到剩下三分之一时，继续加水冲第二泡。

茶汤滋味变浓，醇厚鲜爽，完全不会有苦涩味，太平猴魁比一般的绿茶耐泡，滋味持久度也更好一些，可以慢慢品喔~

不正经测评延展小课堂

太平猴魁产于黄山市黄山区太平湖畔的猴坑一带，关于其来历，有这么一个传说：

很久很久以前，在黄山住着白毛猴，一天，儿子小毛猴外出玩耍到了太平县，被大雾迷了方向再也没有回家，老毛猴寻子，病死在太平县一个山坑里。以采野茶为生的老汉路过，把老猴埋在了山岗上，还移来几棵野茶树和山花种在老猴墓旁。

第二年春，老汉又去采野茶，发现山岗长满了茶树，正纳闷着，听到有人说“谢谢您当年为我立墓，这是我送给您的，好好栽培，今后就不愁吃穿了。”老汉顿悟这是神猴赐的茶树，以后再不用翻山越岭采野茶了。

为了纪念神猴，老汉把这片山岗叫做猴岗，住的山坑叫做猴坑，采制的茶叶叫做猴茶，后来由于猴茶的品质超群，堪称魁首，取名为“太平猴魁”。

太平猴魁的外形平扁挺直，长度普遍在5-8cm。它之所以会那么扁平长直，是因为有一道毛烘的工序。

将鲜叶摊匀在烘顶上，用手轻轻不断按压茶叶，边烘边捺，使叶片平伏挺直，所以我们泡完之后可以看到叶底是这样被捏揉开的↓↓↓