武夷山十二金钗：探索第七年的变迁与岩茶的十二种独特风味

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

这两年，夏天异常地热。

院子里的夏花，便开始了一年盛开两季的生涯。

就像福州的两季稻，成熟一次又能再孕育一次。

活脱脱南国之南的四季常绿，鲜花常开，风景别样。

春花早就结蒂或者结果，老早就没了这方面的激素，唯有夏花，在气候的催生下，开了一轮，又一轮。

不过这鲜花著锦般地争相盛放，也有讨厌的一面。

石楠这个臭烘烘的东西，从前开一次便罢，忍受一个星期左右的臭气熏天的傍晚便成，而现在，开了两季，便要再一次开启，那恶臭非凡的仲夏夜恶梦。

开门出去，院子里原本是桂花和玉兰花交相吐芳的，没想到臭石楠来横插了一脚，那臭压住了花香，整个院子便被臭气笼罩，在臭中却又混着点可怜的淡香，实在是，莫名其妙之极。

就像在一堆做旧老白茶里，混进了一成的新白茶。

怎么看，怎么违和。

不幸中的万幸便是，石楠花期短，而合欢花花期长。

等石楠臭过之后，合欢花的香便显现出来了。

它有着不高挑却仪态万方的身姿，它有着层层叠叠的叶，叶上拱着条帚形的花。

那花，蕊心淡黄而边缘玫红，呈现着自然的过渡色泽。

它那清幽、恬淡的花香，不张扬，不霸道，凑近闻才能闻得到。

叶是绿的，远看便是一层一层的绿，堆叠成一层一层的绿云，而玫红色的花，便是这绿云上的那一颗颗鲜亮的玫红色樱桃。

这绿与这红的搭配，是村姑陈最爱的一种。

红香绿玉，怡红快绿，大抵都是这样的色彩。

但这还不是最令人心折的。

最打动人的，还是它的叶片结构，一枝茎长出来，上面左右两分，是细窄的像手指一般的叶，一排延伸到最末段，像极了太姥山上那些蕨类，那些贴地多肉，那些比人类年纪还要大史前植物的生长方式.....

所以我想，诗经里的女子，是跟男友在合欢花树下谈过恋爱的；屈原，是遥想过合欢花的——湖北有种合欢花的历史么；董小宛，是想过采合欢花做水晶糕的；而贾宝玉和史湘云，是在合欢花树下酿过酒的。

脂砚在红楼梦里批注过一行文字：还记合欢花下酿酒乎，倏忽已经十数年矣。

脂砚是曹雪芹的表妹李兰芳，金陵世家的一个腹有诗书的，活泼女子。

写到这一句的时候，村姑陈突然停顿了。

是的，还记得我们第一次做十二种岩茶组合《武夷山十二金钗》么？倏忽，也是七年了。

2016年，第一版武夷山十二金钗

《2》

2015年的时候，我们开始筹备第一批武夷山十二金钗。

彼时我们刚开始启动小陈茶事这个项目，觉得很吃力，也很茫然。

彼时我们背负着大笔的银行欠款，还要发放前一个项目的员工遣散费，以及当下的员工工资(阿萝)。

整日窝在车库里，选茶，试茶，喝茶，写稿。

有茶农给我们寄铁观音来试喝，传统的炭焙铁观音，咖啡色的圆粒。

我喝了，诚实地跟他说，跟我从前喝过的炭焙铁观音不太一样，汤水薄了些，没那么醇厚。

他也诚实地回复我，现在的工艺，不可能再做出以前那种古老的味道了。现在都改良了。

我们一同叹息，在手机的两端。

这位兄弟还跟感慨，说，赚茶农的钱容易，赚茶客的钱太难。

我觉得不太对，又说不上来哪里不对，只能默认。

那时候我们还去了一次闽南，寻获了一款东方美人，那块地得天独厚，有小绿叶蝉叮茶，这茶便自带了一股绝异的花香。

乌龙茶的品种，按红茶的工艺做出来，简直是一绝。

上架之后销量一直很不错，不久第一批货售罄，等补第二批的时候，发现茶农寄来的货，跟第一批不太一样——叶子大了，宽了，芽头小了，少了。

打电话过去问，茶农解释说，这批是后三天采的，叶片大了一点，但味道是一样的，不会错，你喝喝看。

我有点晕。

等级低了应该直说不是吗，等级低了口感肯定是不一样的，等级低了怎么还卖我一样的价钱？

那批货后来退给他了，对方自愿降价百分之十，我没同意。

不能因为蝇头小利就砸了自己的牌子——虽然那时候我们的牌子知道的人并不多，但，爱惜羽毛的人，就应该从品牌还小的时候，便开始珍视自己的名誉。

铁观音没做成，东方美人夭折了。

我们转头，去了武夷山。

2016年，第一款武夷山十二金钗海选

《3》

那一年也是这个时候，巨热的暑天。

去武夷山寻茶，住的是离三坑两涧最近的兰汤。

那一片有好多民宿。

我们选中的是一间墙壁上刷着切格瓦拉巨大头像的，小旧楼。

民宿的主人是一位外地青年，因为爱情，跑到武夷山来。

他在阳台上，院子里，几乎我们能见到的所有平整的地方，都种上了多肉。

那些我们平时种一个月就会夭折的多肉，在他的手下，一个个长得健壮活泼，绿意盎然。

我们好奇地向他请教种植方法，没想到这位兄台因为“使君有妇”而自发远离雌性动物，对我们的提问基本简要作答，或是不答，最终无功而返。

后来李麻花架了相机在窗台上跟踪他，发现他用泡岩茶的水浇多肉，这才明白，原来武夷山的水，天然就可以将难种的植物给养活。

这片山水，果真极有灵气。

我们那时候还不认识武夷山胡歌，又不好一直去麻烦小竹林的姐姐，而我的好闺蜜莹老师又回福州度假了，且那时候还没有共享单车，于是每日进山，都是徒步。

那是我屹今为止，走过最热，最长，最晒，的一条路。

永远走不到头，太阳永远在头顶，衣服湿了又干干了又湿。

腿明明已经不想动了，但大脑却在指挥着它，机械地拖动着。

走到几乎脱力的时候，遇上了一位骑高大摩托车的大叔，穿着景区的工作服，遂拦下车，请他载我到收费站门口即可——高大健壮的李麻花和阿萝继续步行回去。

谁知道他指着一公里之外的，遥不可及的收费站说，看，那里就是了，很近的，你们再走一下。

说着绝尘而去。

气得我们银牙咬碎，一口气差点没上来。

又走了十来分钟，终于遇上了一位好心的茶农。骑一辆小电驴，说去城里办事，看我们走得很累，好心地愿意掉头载我们一程。

于是坐上了他的车后座，出了景区，到兰汤。

言谈间得知是马头岩的山场主，去城里办事经过此处遇到了我们。

后来，本着投桃报李的想法，我们去他家拿了好些年的货。

善意结下善缘。

人生的缘分，便是如此奇妙而不可言说。

第三版武夷山十二金钗

《4》

从武夷山回来，带回了大箱的岩茶茶样。

开启了躲在车库里一星期，专心试茶的烦琐工作。

那时候每天桌面上馒头是不断的——喝茶不容易饿，试茶却容易饿，饿了啃一口馒头，是便捷又健康的选择。

于是在堆积如山的白馒头堆里，我试完了一大桌堆积如山的岩茶。

选完又突然犯了难，这么多品种的岩茶，怎么卖？

李麻花的同学从硅谷来，给我们带来国外一家茶叶连锁品牌销售的经验，做合集。

他们是把不同国家的茶放在一起，做合集。李麻花脑门一拍，我们把十二种岩茶放在一起，做一个合集，可好？

于是十二种精心挑选出来的岩茶，就装进了颜色各异的泡袋，放到了同一只茶叶盒子里。

那些五颜六色的泡袋，像一条彩虹，横卧在霁蓝色的专门订制的长条形的茶叶盒子里。

借曹雪芹金陵十二钗的名头，给这个十二种岩茶的合集，起名，岩茶十二金钗，开始上架销售。

那时候我们还没想到，它这么容易就招得了茶友们的喜爱。

没多久，岩茶十二金钗一炮而红，成为了岩茶界一个不可多得的典范。

随之而来的，是效仿(抄袭)。

无数的岩茶公众号，互联网岩茶品牌和线下小品牌，开始竞相争做十二种岩茶的合集。

有茶友给我们寄了一份。

一只比我们家十二金钗高大上的盒子里，平躺着十二种岩茶。

名字有些与我们家的茶一样，有些则是罕见的、名丛录里才能见到的、重量级的茶叶的茶名。

这含金量明显比我们家的十二钗高呀，心惊胆颤之余，赶紧拆开挑了两泡出来喝。

喝一了水就心中大定。

一股烟味，汤中内容空泛，就是那种莹老师口中焙死了的岩茶。

李麻花一边倒掉，一边撇嘴，送我都不喝。

果然，一两年之后，仿“十二钗”、仿“名丛36式”的岩茶组合，尽皆偃旗息鼓了。

究其原因，有三：

1，成本太高，利润太低，没钱赚；2，挑茶费心费神费时间，不如单卖肉桂与水仙来钱快；3，做组合需要大量囤货，每个品种茶都要囤一大批，库存压力太大。

最后只剩下了小陈茶事这一家，仍旧坚持年年春秋两季，做两个批次的武夷岩茶十二金钗，分别为轻火版，与足火版。

持之以恒的保证品质，保证平价，武夷岩茶十二金钗，横跨七年，成为了我们立足岩茶圈的一张金光闪闪的名片。

第四版，武夷山十二金钗

《5》

昨天去拜访了一个朋友。

当年我们一起出来创业的，多年未见，想起他手上有许多老的翡翠，心动之下，想要一观。

谁承想他也开始卖茶了。

是寄卖别人家的茶。

聊起茶叶的销售，他问我，怎么才能赢得更多的回头客呢？

我答，品质。保证品质，就能引来无数的回头客。

这话非虚，岩茶十二金钗能七年屹立潮头，便是明证。

朋友疑惑，怎么才能保证品质？固定从一家茶厂拿货吗？前后两批货火工不同怎么办？

我微笑，加了一句，说真话，不骗人。

在村姑陈的理念里，保证品质，其实就是说真话，不骗人。

组合类的茶叶产品，便要确保每一个品种，都是真实的品种，拥有独特的品种香型，不能把黄观音当成肉桂来卖，或者把金牡丹当成老丛水仙来卖，这都是欺骗，这种生意是做不大的。

要想有回头客，就不能拿100块进货的产品，卖出10000块的天价。

要保证茶友喝到的茶，在同类产品中，性价比是有竞争力的。

这样才有回头客。

那些十几款茶做成一个组合，结果开汤一喝，味道都差不多的茶，肯定是没有回头客的。

不能把顾客当傻子，否则，自己就是那个最大的傻子。

许多品牌一开始做很大，宣传造势非常高端，但后续乏力，没两年就退出市场了，这种情况基本上就是把利润想象得太大，产品定价太高却与品质完全不匹配，在同类产品中竞争力太小，故而，被市场所淘汰。

反观我们家的武夷山十二金钗，它之所以成为岩茶界的明星产品这么多年，就是因为利润极低，低到同行们都不愿意跟着做。

并且品质上乘，每一款茶都是精挑细选，拥有强烈而明显的品种香气，可以让普通人也能感受得到其中差异。

最重要的是，品质稳定，有走香的，有走韵的，有名丛，有小品种，有适合老茶友的，也有适合新茶友的。

年年的组合都有扛把子茶，整体品质均衡，不会被拉垮.....

有了这些做保证，何愁茶叶没销路呢。

2018年

2019年

2019年

2020年

2020年

2021年

2021年

历年版本的武夷山十二金钗

《6》

小时候学写作文，动不动就光阴荏苒，岁月如梭。

老师总是给我划掉。

那时候不明白老师的深意，现在懂了。

小人儿的光阴荏苒，岁月如梭，只是无病呻吟，内容空乏得很。

只有真的经历了岁月沧桑，之后，再来用“光阴荏苒，岁月如梭”，方才相得益彰。

但长大之后，就不喜欢“光阴荏苒，岁月如梭”这般浅白的词汇了，反而爱上了更深刻的两句：世事无常，白云苍狗。

昨天，2023年最新版的轻火版武夷山十二金钗名录，放在我桌面上的时候，回想这么些年做十二钗组合的过往，突然，就发了一回呆。

就像脂砚说“合欢花树下酿酒已经十数年了”一样。

真没想到，当年偶然而得的一款岩茶组合，就这样，做了七年。

七年之痒，据说再牢固的爱情，都抵不过七年这道坎。

但我想，武夷山十二金钗不会。

它还会让茶友们喜欢八年，九年，十数年，二十多年....

因为在它的盒子里，茶友们买到的不仅仅是香气极具个性的岩茶，还有坚持品质的初心，坚守本分的信念，坚定不移的传统工艺，以及，始终把性价比放在第一位的，善心良意。

希望它能为更多的岩茶爱好者，带去美好的喝茶享受与初体验。

感谢大家七年来对武夷山十二金钗的支持与厚爱。

村姑陈李麻花，在此拜谢！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。