探索黑茶的历史：你了解多少？

黑茶的前身其实也是绿茶，它是因为唐代在实行"以茶易马"去换一些军备，所以在这个过程里面就需要把内陆做好的一些绿茶运到边境地区去。

在长途跋涉的过程当中，因为以前没有车、没有高铁、没有飞机，都是靠人跟马或者是一些骡子一步一步的去走到可能几千里的地方。在这个过程里面长期的日晒雨淋，装在那些篓子里面的茶就会慢慢的受潮。在受潮的过程里面加上高温高湿的一些环境，可能会滋生一些微生物，看着好像是发霉了一样。

大量的这些茶运到了边境，连一匹马都没有换回来就说不过去了。这个时候可能就会有人想着把它摊开晒干看下还能不能用。在这个过程里面发现好像味道也不会特别难喝，也喝不死人，就把它这种形式再去卖给当地的人，就换一些马回来。

在这个过程里面边疆的人可能以为茶本身就是这样的味道，你们说的多好多好，我喝到的就是这样子，长期以往先入为主的接受的味道，所以在这个过程里面就产生了黑茶。

黑茶最早都是在云南、贵州、四川这些地方去饮用的一些茶类，所以它的制作工艺其实也是在绿茶的制作基础上面多了一个渥堆。它跟闷黄不一样，闷黄是稍微闷了一下，渥堆是长期长时间的高温高湿环境把它堆出来的，再去进行干燥。

所以黑茶的制作工艺也是在绿茶的基础上面去增加了一个渥堆，特点就是它具备一些收藏价值，包括普洱熟茶。大家都是说放的越久越好，包括一些茯茶、茯砖，广西的六堡茶，像这些都是说要喝有年份的，因为它经过长期的存放了以后味道会更好。

主要的品类根据这些产地分为：湖南的黑毛茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南的普洱熟茶。