独家秘制：油酥烧饼的制作方法

大家好，我是锅碗瓢盆的生活，今天给大家分享一款主食——油酥烧饼，不会做的，又喜欢吃的，还不想买外面的，看过来咯！看看是不是你喜欢的那一款。

看到这，我就想咬一口

吃够了山西婆婆做的面条，就想念妈妈做的馒头，烧饼。今天就给自己安排上了，发面油酥烧饼，配一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，那就是一个香啊！

接下来赶紧看秘方吧！

首先:发面

发面:一、300克面粉+3克酵母+10克白糖+倒入180克温水，搅成面絮，揉成光滑的面团。

二、将揉好的面团盖上保鲜膜，醒发至两倍大

趁发面这时间段，调个油酥

油酥:碗中放入两勺面，锅中放入两勺油，烧热后倒入面粉中，半勺盐，搅拌均匀即可。

面粉醒发好，拿出来排气，然后分成大小相等的剂子。

开始制作饼坯:

1.将面剂擀成大片，涂上调好的油酥，卷起来。

2.卷好后，从中间切开，两条叠加在一起，从一端卷到另一端，压好小尾巴，面坯就完成了。

3.第二次密封醒发面坯。

最后一步，烙烧饼。

电饼档预热，刷油，放入饼坯，煎至一面金黄，然后翻面，倒入一碗底水，盖好盖子，汤汁收干，就制作完成了！

出锅了！

出锅了！

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