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"茶叶不洗就泡，和喝脏水没什么区别。"

医生的声音从手机里传出来，正熨烫着儿子校服的赵大姐手一抖，熨斗差点儿烫着了衣服。她心想，这医生说得也太夸张了吧？

不过想想自家那位老公，每天一回家就泡一大壶茶，直接抓一把茶叶往杯里一扔，连水都不换的，赵大姐还真有点担心。

赵大姐是个小区的物业经理，平时忙得团团转，今天难得有空在家做点家务。想着儿子的校服得熨平整，不能马虎。

正当她一边熨衣服一边听着手机里的健康科普直播时，忽然就听到医生这么说，顿时心里有点儿不安。

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医生继续在直播里讲解：“大家可能不知道，很多人泡茶前根本不洗茶叶，而这样的习惯，其实可能让你喝下去的不止是茶，还有一堆化学残留物和灰尘。茶叶在历经采摘、精细加工、封装以及运输这一系列流程中，不可避免地会接触到农药残留、细微尘埃及其他潜在的污染物。尤其是那些质量不明的茶叶，农药残留甚至可能超过安全标准。”

赵大姐听到这儿，眉头皱得更紧了。她家那位可是个资深茶客，每天必泡几壶，最喜欢的就是那些看起来“原生态”的散装茶叶。

可现在医生的话让她心里犯嘀咕：“这些所谓的‘原生态’茶叶，难不成还有这么多问题？”

医生仿佛看穿了她的心思，继续说道：“有些人觉得买了贵的茶叶，就不用担心这些问题了。其实不然。即便是高档茶叶，在制作过程中也难免受到污染。研究表明，市场上众多茶叶在经过洗涤处理后，其农药残留量方能降至安全标准之下。因此，不管什么价位的茶叶，冲泡前都应该洗一洗。”

赵大姐这下子有点儿后悔了，想到自己平时根本没注意过这些，尤其是老公那泡茶的习惯——茶叶一抓，开水一冲，还得讲究什么“头道茶香”，哪里洗过茶？

她心想，回头可得好好和老公说说，这泡茶前不洗茶叶的习惯得改了。

不过医生的话还没完，接下来的一席话更是让赵大姐大吃一惊：“不过，洗茶叶也不是万能的。有些茶叶中的重金属含量较高，这类污染物即使通过清洗也难以去除。尤其是长期种植在工业区附近或者使用化肥农药过量的茶园出产的茶叶，重金属污染较为严重。这些重金属，如铅、镉、汞等，若长期被人体摄入，可能会引发严重的健康危害。”

赵大姐的心又是一沉。重金属？听起来可不是什么好东西。她突然想起之前社区里有人说过，某个著名茶厂被曝光生产环境不达标，好像就是重金属超标。

她当时还以为那是小概率事件，现在看来，这问题可比她想象中严重得多。

“更可怕的是，”医生继续说道，“一些重金属会在人体内积累，特别是肝脏和肾脏部位，慢慢地，可能引发慢性中毒，表现为乏力、头痛、肾功能损伤等症状。更有甚者，长期饮用被重金属污染的茶水，还有可能增加患癌的风险。”

赵大姐手中的熨斗差点儿摔了，她慌忙把衣服放下，心里想着，这泡茶的事儿可真不能再大意了。这些年来，她家老公不就总是觉得肚子不舒服，时不时喊累？难不成真和这茶叶有关系？

“当然，并不是说所有茶叶都有重金属污染的问题。”医生安抚道，“但消费者在购买茶叶时，确实应该多加注意，选择那些有质量认证和良好信誉的品牌，尽量避免购买来源不明、价格过低的茶叶。”

赵大姐觉得，这医生说得真是有道理，回头她得去找找看，有没有那种检测茶叶的工具，或者直接换一些有机认证的茶叶给家里用。

医生又补充了一句：“说到茶叶，还有一个大家经常忽略的问题，那就是茶叶本身的保存问题。茶叶是一种非常容易吸潮和吸附异味的产品。如果保存不当，茶叶中的微生物和霉菌会迅速繁殖，不仅影响口感，还可能带来健康风险。”

赵大姐脑海中立马浮现出她家厨房里那个被放在角落里许久未动的茶叶罐，罐盖似乎还没拧紧过几次。想到这里，她赶紧放下手中的衣服，匆匆忙忙跑到厨房去看看。

打开茶叶罐，一股似有似无的霉味扑鼻而来。她惊得赶紧把盖子盖上，心里暗自庆幸：幸亏今天听了这直播，不然自己还真可能继续喝这种“发霉茶”！

就在赵大姐感叹的时候，医生还在继续分享：“有个真实的病例可以给大家提个醒。有一位老年茶客，家里存放了十几年的老茶叶，自己觉得放得越久越香，于是每天都泡点儿喝。结果有一天突发肠胃炎，送到医院后，医生发现是霉菌中毒。原来，那老茶叶早已受潮发霉，喝下去的茶水里含有大量的霉菌毒素。”

“这样的事情不是个例，特别是老年人，嗅觉和味觉不如年轻人敏锐，更容易忽视这些问题。因此，不论茶叶的价格多么昂贵，或是其背后承载着怎样的纪念意义，一旦超过保质期或储存方式不当，都建议不再饮用，以确保健康安全。”

赵大姐想到自己家的茶叶罐，心想这下回头得赶紧清理一遍，把那些存放太久的茶叶统统扔掉，免得留下健康隐患。

正当她准备收拾东西，出门买点新鲜茶叶的时候，手机里的医生突然话锋一转，提出了一个看似平常却发人深省的问题：“那么，究竟怎样才是最安全的喝茶方式呢？我们到底该如何选择和保存茶叶，才能最大程度地保障我们的健康？”

医生接着解释道：“首先，购买茶叶时，一定要认准正规的渠道和品牌，不要贪图便宜购买来路不明的茶叶。其次，茶叶买回家后，要存放在干燥、通风、避光的地方，最好使用密封性好的茶罐。如果有条件，可以考虑分装成小份，这样每次开封使用的茶叶都能保持新鲜。

最后，也是最重要的，泡茶前一定要用温水冲洗茶叶，尤其是头道茶水，可以倒掉再泡第二道。这样做既能洗去表面的灰尘和杂质，也能减少农药残留和其他污染物。”

赵大姐一边听，一边在心里盘算着，看来平时的泡茶方式得彻底改革了。她决定从今天开始，不仅要自己注意，也要督促家里人改掉那些不良的泡茶习惯，毕竟健康无小事。

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参考资料

[1]竺秉君.茶叶到底需不需要“洗”?[C]//《上海茶业》2014年第3期（总第126期）.2014:2.