洞庭碧螺春：一种独特的茶叶品种

在江苏吴县西南太湖面上屹立着洞庭二山，犹似白银盘里的青缧，山在湖东的叫洞庭东山，在湖西的称洞庭西山，岛上峰峦秀丽，气候宜人，风光旖旎幽雅，是风景秀丽的旅游胜地，

碧螺春，的品质特点为，条索纤细，卷曲似螺，满披白毫，银白隐翠，香气浓郁，汤色碧绿清澈，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮，故有，一嫩三鲜，之称，一嫩是指弟叶幼嫩，三鲜是，香气鲜爽，味道鲜醇，汤色鲜明，

碧螺春，不仅外形独特，而且在饮法上，也有些讲究，一般泡茶是先撮茶叶入杯，再用开水沏冲，饮＂碧螺春＂时，宜先用开水倒入杯中，然后放进＂碧螺春＂，顷刻之间，只见杯中，白云翻滚，雪花飞舞，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，入只香气芬芳，顿觉神请气爽

，＂碧螺春＂，优异品质的形成，一是得益于独特的自然条件，洞庭二山，气候温和，冬暖夏凉，常年有半云半雾的岚气，似飘如泘，就连呼吸一口空气，也觉得湿润润的，十分沁人心脾，这样的小气候，最适宜茶树生长，此外，山上有枇杷，杨梅，石榴，柑橘，和，桃，李，杏，枣等20多种喷香吐蜜的果木，茶树与果木交错间种，枝桠相接，根脉相通，使碧螺春兼具花香，果味，茶韵，正是；＂入山无处不飞翠’’，‘碧螺春＂香百里醉，‘’