一、香辣烤猪蹄

食材准备：猪蹄。

调料：香叶，八角，桂皮，花椒，姜片，蒜头，冰糖，葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，南乳，烧烤粉。

制作步骤如下图：

1.猪蹄洗净冷水下锅，加料酒，葱姜焯水，煮开捞出洗净浮沫沥干水分备用。

2.猪蹄装锅里，加入香叶，八角，桂皮，花椒，姜片，蒜头，冰糖，5勺生抽，5勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，两块南乳，两勺料酒，1勺盐，加入清水没过猪蹄，大火煮开，转小火煮80分钟。

3.烤盘上铺上锡纸，煮好的猪蹄放在烤盘上，烤箱220度预热，烤20分钟，取出猪蹄撒上烧烤粉，再放入烤箱再烤5分钟就可以出锅开吃，真的爽翻天了。

二、香辣鱿鱼须

食材准备：鱿鱼须。

调料：葱姜末，小米辣，生抽，老抽，蚝油，韭菜。

制作步骤如下图：

1.买回来的鱿鱼须冷水下锅，水开烫30秒捞出洗掉黑膜切段备用。

2.起锅烧油，油热下鱿鱼须大火炒干水分，加入葱姜，小米辣炒香，加入适量盐，生抽，老抽大火翻炒均匀，撒上韭菜段再次翻炒入味，下入韭菜段大火炒至断生就可以开吃了。

三、青花椒炒鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉。

调料：青花椒，小米辣，青辣椒，蒜末，小苏打，胡椒粉，生抽，盐，葱姜，蒜末，花椒，生抽，老抽，蚝油。

制作步骤如下：

1.鸡胸肉切片，加入小苏打抓匀腌制10粉洗净，挤干水分，加入从江水，胡椒粉，生抽，盐，淀粉抓匀腌制20分钟。

2.起锅烧宽油，油热下入腌制好的鸡胸肉滑熟捞出备用，油再次烧热，加入蒜末，小米辣，花椒炒香，放入继续欧诺割肉，青椒再次翻炒均匀。

3.加入老抽，蚝油，鸡精大火翻炒30秒翻炒均匀就可以出锅开吃了。

四、萝卜干炒苕皮

食材准备：萝卜干，苕皮。

调料：姜蒜，小米辣，香菜，豆瓣酱，花椒粉，鸡精。

制作步骤如下：

1.起锅烧油，油热下蒜末，小米辣爆香，下入萝卜干大火炒香。

2.加入少皮，大火翻炒至苕皮变软，加入适量盐，花椒粉调味，再大火翻炒30秒，撒上香菜，翻炒10秒就可以出锅开吃了。

五、外婆菜炒豆干

食材准备：外婆菜，豆干，猪肉末，豆角。

调料：青辣椒，小米辣，蒜末，生抽，老抽，辣椒面。

制作步骤如下：

1.起锅烧油，油热下猪肉末炒至变色，加入蒜末一起炒香，加入提前切好的长豆角丁先炒熟，加入豆干丁翻炒均匀。

翻炒30秒后加入外婆菜，加入生抽，老抽各一勺，大火翻炒均匀，加入一勺辣椒面继续翻炒均匀，（不喜欢的可以不放），再沿着锅边加入一圈水，大火烧开翻炒均匀就可以出锅开吃了。