普洱冬茶：一种未被茶商炒作的茶叶，你了解其三个关键问题吗？

很​多人都好奇，普洱茶有春茶、夏茶、秋茶，那会不会像乌龙那样有冬茶，其实是冬茶是有的，只是不多罢了！

冬茶顾名思义就是拿冬天生长出的茶叶进行制茶，通常霜降以后采制的茶（10月下旬，又有一说白露后的都可以叫）都可以叫冬茶了。这就诞生了几个大家关心的问题呢！

一、那冬茶质量如何！

冬茶又叫“底茶”，其实好的冬茶的质量并不差，并不一定如外界所说的寡淡无味，而且还有一股香味，都说春水秋香，冬茶的香又称冷香，这个名词我相信很多乌龙爱好者都听过，特别是爱喝台湾高山茶的，而云南的冬茶还会比较甜，这是由于天气寒冷霜后导致叶片含糖量上升的缘故。所以冬茶质量并不一定差。

二、那为什么冬茶不怎么出名！

这个主要有几个原因的：1.产量上：云南产茶区也不是所以产区的冬茶都可以采摘的，只要一些冬季气候温暖的地区能采摘，采摘数量有限！

2.茶树上：茶农为了明年的春茶丰收和茶树的健康生长，不想采集冬茶，杀鸡取卵！毕竟采摘冬茶还是很伤茶树的！而且一年已经采摘了三季了，重要留口气吧！

3.质量上：如今说冬茶质量差，茶味淡薄也不是空穴来风的，现在茶树存在过度采摘的现象，本来好的冬茶更是少上加少，质量不高的冬茶卖不起价，经济效益不高。

4.市场上：由于产量少，大家对这个概念都很陌生，买的人不多，卖茶料的人也不多，买卖稀缺，价格上不来，市场热度低。

5.传统上：在中国的养生理论上，讲究要顺时而食，冬茶寒性难消，喝了寒性难除。

三、那市面上有冬茶吗？

有，但应该说除了乌龙茶，其他几大茶类都没多少冬茶的习惯，就拿中国几大茶区来讲，江南、江北两大茶区都没用冬茶这个概念的，只要华南茶区（福建、台湾）、西南茶区这两大茶区有冬茶概念而且有这个采摘可能。但除了乌龙冬茶成为气候外，普洱冬茶等都不成气候，我刚刚去网上一搜，普洱卖冬茶的没几款。

最后还是说一句，普洱茶现在面临一个问题就是原料出现问题，为什么那么多人说老茶好，除了年份是一个问题，原料也是一大问题，现在的普洱茶普遍有过度采摘的迹象，别说冬茶产量少，就是产量不少，味道也不见得好到哪里去，茶树一年四季都采摘，真的要榨干榨净吗！有时经济上去了，我们也是要学会老祖宗那套可持续发展理论，不违农时，谷不可胜食也！有什么可能技术上去了，经验上去了，茶叶质量会上不去，这是开玩笑吗！所以现在的原料供应，成为很多茶企致胜的一个重点！

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