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桃子的营养价值与食用禁忌

08-12

桃子的营养价值与食用禁忌

来源:【大河健康报】

夏季是吃桃子的好时节,桃子不仅好吃,还含有人体所需的大部分营养素,有“天下第一果”的美誉。

但桃子有“5不吃”,您知道吗?

夏季桃子有“5不吃”

体热者不宜多食

桃肉性偏温,凡素体内热偏盛者,不宜多食。《随息居饮食谱》称:“多食生热,发痈疮、疟痢、虫疳诸患。”

此外, 热盛泻痢者也不宜多食。《本经逢源》谓:“多食令人腹热作泻“”。

糖尿病患者不宜多食

桃子属于低含糖量水果。当血糖控制在正常范围时,糖尿病患者可以吃桃子,以不超过半个为佳。

血糖控制不佳时,不建议患者食用桃子,可食用黄瓜、西红柿等不易升高血糖的果蔬。未成熟的桃子不可食

研究发现,未成熟的桃子中,不论是桃肉还是桃仁都含有一种叫作苦杏仁甙的物质。

这种物质进入胃部后,在苦杏仁酶和胃酸的作用下,会水解释放出有毒的氢氰酸,导致食用者出现头昏、心慌、乏力、发热、食欲不振、腹泻等症状,严重者还会损害中枢神经,出现昏迷、抽搐,对生命造成威胁。

过敏体质者不宜食用

桃子表皮有毛,易引起过敏。吃桃子前可用细盐搓桃子的表皮,再用水冲洗去除桃毛。

吃桃时如出现嘴角发红、脱皮、瘙痒,应停止食用,并洗手、洗脸、漱口,严重时需就医治疗。

鲜桃仁不可食

桃仁是一味常用中药,但中药桃仁并不是直接从桃内取出的鲜桃仁,而是进行了一系列加工炮制后,破坏了桃仁内的大部分苦杏仁甙才入药的。

使用中药桃仁只要遵循医嘱,适量食用便不会中毒。但未经处理的鲜桃仁是不可食用的。

夏季吃桃好处多

夏季吃桃子,不仅可以补电解质,还能通便、增强免疫力。

含水量高达87%,高钾低钠

桃子含水量高达87%以上,接近富水著称的瓜类水果。高钾(127mg/100g)低钠(1.7mg/100g),桃子是夏季补水、补充电解质的“神器”。

而且,桃子富含的天冬氨酸等鲜味氨基酸。

对于不爱喝水的宝宝来说,夏天啃上一口爆汁的桃肉,这样鲜甜补水可太美滋滋啦。

膳食纤维含量丰富,预防便秘

夏季炎热,时常便秘让人头疼。

桃子富含果胶等膳食纤维,有1.5g/100g;此外,桃子富含山梨糖醇,含量接近果糖的80%。

膳食纤维和糖醇再搭配足够的水分,正好是一份天然防便秘套餐。

富含生物活性物质

俗话常说桃养人,研究发现它具有这样的健康效应,主要是因为桃子富含抗炎、抗氧化等生物活性物质。每百克桃子硒含量(2μg)明显高过同季节的核果类水果杏(0.1μg)和李子(0.23μg),硒有抗氧化、增强机体抵抗力的作用,能促进生长发育。

桃还富含比如绿原酸、花青素等明星抗氧化物质。

研究发现,这些酚类化合物,对多种致病菌有明显抑菌效果,还能很好抗炎。

桃子美味但要控制量

作为夏日的季节限定水果,桃子兼具颜值和美味,营养还很能满足孩子夏日需求。

桃子是比较常见的易致敏水果,而且是速发型超敏反应。

家长给孩子吃桃子,尤其是初次添加,一定要少量开始,严密观察是否过敏。

「小贴士」

如果桃子从树上刚摘下来,最好放半天,等它暑气散去再吃比较好。

综合 云南中医 丁香妈妈

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