珍贵淡水鱼的传奇故事：从被误解到珍稀美食的蜕变

我国江河众多淡水资源丰富，孕育着无数的淡水生物，其中淡水鱼又是我们餐桌上常见的食材，因此一些味道鲜美的鱼类也是深受大家的喜爱。

不过随着时间的推移，地球环境的改变，一些鱼类的生存空间受到挤压减少，以至于这类鱼的数量变得极少，也是变得越发的珍贵起来。

在小编这边的河道中就生存着一种珍贵的淡水鱼，曾经的它常被人误以为是鲶鱼，以至于不受喜欢，甚至遭到了不少人的嫌弃，但随着大家对它的了解，它们的身价也一度水涨船高，如今的它更是让我们“高攀不起”，想吃却不敢钓。

这种珍贵的淡水鱼俗称“芝麻剑”，学名斑鳠，它的肉质鲜美细嫩且无肌间骨，素称淡水之王，被人们誉为上等佳品，是广西江河名贵经济鱼类之一。

芝麻剑鱼主要以甲壳类、昆虫类、鱼类、环节动物、植物碎屑等为食，个体较大的芝麻剑yu鱼则以摄食小鱼虾为主。芝麻剑喜欢栖息在水体较深的岩石洞穴里，其生活习性和我们平时常见的鲶鱼相似。

从外观上来看，芝麻剑和鲶鱼十分的相似，尤其是把两种鱼同时放到盆里的时候，从空中看下去的时候仿佛就是同一种鱼，并且在嘴的两侧都生有“胡须”，不过把它们拿出来一对比就不难发现，芝麻剑鱼的身体上生有不少斑点，身体也更加修长一些，这也是芝麻剑鱼名字的由来。

在小编小的时候，也就是三十多年前1990年左右，广西红水河中生活着许多的芝麻剑鱼，那个时候想要吃芝麻剑鱼是一件很简单的时候，当地人喜欢用鲤鱼或者草鱼的鱼皮剥下来，然后编成辫子一样的条状“饵料”，把鱼钩和钓线隐藏在其中，然后链接到矶竿上，然后将它们沉入水中，接下来就等着芝麻剑鱼咬钩就可以了。

芝麻剑鱼其实是一种中大型鱼类，常见的野生芝麻剑体长约在30～40厘米、重3斤左右，但实际上芝麻剑最大能长到1米多长，重40～50斤，不过在小编小的时候，村里有人钓到过二十多斤的芝麻剑，当时还以为是大鲶鱼，由于当时的印象很深，如今想来应该是芝麻剑无疑。

在那个年代，水里的鱼虾是很多的，这里还不包括稻田中的泥鳅鳝鱼等，那时候想吃鱼是非常简单的事情，加上大家对芝麻剑鱼的了解并不多，很多人都把它当成是鲶鱼。

在不受大家关注的情况下，芝麻剑鱼的种群数量发展得也很快，数量也非常多，甚至一度遭到了一些人的嫌弃，就好比让你每天都吃一种菜，时间久了你也会感到腻味吧。

不过随着时间的推移，越来越多的人了解到了芝麻剑鱼，并且在把它端上公众的餐桌之后，受到了广大食客的一致好评，在市场需求“无限”增加的同时，野生芝麻剑鱼的数量则有了明显的下降，从早期的随处可见变成了“一鱼难求”。

由于人为的过度捕捞，导致野生芝麻剑鱼的数量出现了锐减，整个种群的保有量已经处于极低的水平，随时可能面临“灭绝”的危机。

在2021年2月，芝麻剑鱼被正式列为国家二级保护野生动物，有关部门用实际行动来保护芝麻剑鱼，从这一刻起，与芝麻剑鱼相关的捕捞、食用、交易等行为都成为了违法行为。

对于我们这些喜欢钓鱼的人来说，曾经被当做鲶鱼遭嫌弃的芝麻剑鱼，如今想吃却不敢再钓了，如今想吃的话也只能购买人工养殖的芝麻剑鱼。

各位朋友，你们是否见过或者钓过芝麻剑鱼呢？在芝麻剑鱼被列为国家二级保护鱼种被保护起来之后，你们那边野生芝麻剑鱼的数量是否有所回升呢？

欢迎大家留言探讨，各抒己见。