一、香煎黄鱼

食材准备：黄鱼。

调料：葱姜，米酒，盐，葱姜，蒜蓉，生抽，料酒，蚝油，白砂糖，青红辣椒。

制作步骤如下图：

1.黄鱼清理干净，洗净沥干水分备用，加入葱姜，一勺料酒，少许盐，抓拌均匀腌制1小时备用。

2.料碗里加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，半勺白砂糖，4勺清水搅拌均匀备用。热锅冷油，撒上少许食盐防止粘黏，放入黄鱼煎起来，煎至两面金黄，放入葱姜，蒜末，爆炒出香味。

3.倒入刚才调好的料汁，大火烧开，开始收汁，加入青红辣椒，翻炒均匀就可以出锅开吃咯。

二、凉拌粉丝

食材准备：粉丝，黄瓜，胡萝卜，木耳。

调料：蒜末，白芝麻，辣椒面，葱花，生抽，蚝油，白糖，香醋。

制作步骤如下图：

1.碗里加入蒜末，白芝麻，辣椒面，葱花，淋上热油，加上两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺香醋，搅拌均匀备用。

2.起锅烧水，水开把粉丝和木耳直接下水煮熟捞出过两遍凉水备用，胡萝卜洗净切丝备用，黄瓜切丝备用。

3.黄瓜，胡萝卜，木耳，粉丝装在一起，倒入刚才调好的料汁，抓拌均匀就可以开吃咯。

三、黄瓜拌苹果

食材准备：黄瓜，苹果。

调料:白糖。

制作步骤如下：

1.黄瓜洗净切片，苹果洗净，去核切片备用。

2.黄瓜和苹果相间摆盘，撒上白糖就可以开始享用了。

讲真的，这是我第一次吃黄瓜和苹果这么做，不知道我婆婆跟谁学来的，好天才啊，超级清脆清甜，有种吃哈密瓜的感觉，哈哈哈，没吃过的一定要试试，放冰箱冷藏一下会更好吃

四、豆角烧茄子

食材准备：盐，淀粉，酱油，老抽，蚝油，白糖，蒜末，小米辣。

调料:白糖。

制作步骤如下：

1.茄子洗净切条，加入食盐抓匀腌制10分钟杀出水分，加入清水洗净，拧干水分，加入两勺淀粉，抓拌均匀让茄子裹上面粉。

2.豆角洗净切段备用，起锅烧水，水开下锅煮2分钟捞出备用，料碗里加入一勺酱油，半勺老抽，半勺蚝油，半勺盐，一勺白糖，适量纯净水搅拌均匀备用。

3.起锅烧油，油热下入焯水的豆角炒熟盛出备用，锅里留底油，下入茄子炒熟盛出备用，锅里留底油，油热下入蒜末，青红辣椒炒香，加入炒熟的豆角茄子，倒入刚才调好的料汁，大火烧开，搅拌均匀煮上两分钟，收汁就可以出锅了。

五、蒜苔辣炒鸡胗

食材准备：蒜苔，鸡胗。

调料:蒜末，小米辣，泡椒，姜片，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，红薯粉，料酒，白胡椒粉。

制作步骤如下：

1.买回来的鸡胗洗净，改刀切好，加入姜片，红薯粉，料酒，白胡椒粉抓拌均匀腌制15分钟备用，蒜台洗净切小段备用。

2.起锅烧油，油热下入腌制好的鸡胗，大火翻炒2分钟左右盛出备用，锅里留底油，油热下蒜末，小米辣炒出香味。

3.加入蒜台，加点盐调味，炒至蒜台表皮微微焦黄，倒入刚才炒好的鸡胗，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，大火翻炒均匀就可以出锅开吃咯。