为何我泡的碧螺春茶不香？

洞庭碧螺春以"香″闻名，据说她乳名叫"吓煞人香″，后因不雅，以干茶形似碧螺而改称"碧螺春″。

近年来，我每年都购得上好的碧螺春，用农夫山泉水，怎么泡也没泡出香味来，反倒是有一丝一缕的清苦……

我泡的碧螺春鲜爽卓异，清苦不涩，醒脑提神功效显著；偏偏没有香气，也没有回甘。泡茶泡到这个份上，我感到好失败啊。

以前都是买吴侬，今年改买张一元，正宗太湖洞庭山碧螺春，600元/50g，属特级一等品喽……

昨天午休后，我认真地泡了一杯，准备用她提振精神。投茶后，欣赏了一段"茶舞″。这时，奇跡发生了，隐约嗅到丝丝香气，且越来越浓。

我心头一喜：这不正是"吓煞人香″吗？而且似乎还是传说中的"花果香″哩！

我兴奋地端起杯子啜了一口，感到依然只是鲜爽，有些失望。环顾一下桌面，才注意到有一小瓶复合维生素片。那香味，是维生素B的味道，不是茶的香气。

碧螺春是十大名茶中最细嫩的，全是芽头；也是惟一采用"后投法"泡饮的。沸水凉至80度左右，取干茶4一5克投入，齐刷刷地沉入杯底。此时，最好看的一幕发生了：

杯底的碧螺春在水的作用下，开始苏醒，舒枝展叶，春潮涌动，很美。此时茶汤透亮，鲜爽宜人。续水时，水流贴杯壁缓缓滑下，以保"茶豪″不翻腾，搅浑一泓清澈。

炎炎夏日，手捧一杯碧绿清亮的碧螺春，只是看一眼，似有凉风习习而生。至于"碧螺春香醉百里″的高香，或许只在传说里，更或许出神入化，与我无缘相遇……

无缘也不打紧，慢慢泡，静静喝，细细品。如想香味紧了，只须在茶杯边放两三粒维生素B片，一切皆喜……