水金龟：武夷岩茶中的璀璨明珠

茶系列之武夷水金龟。

岩茶水金龟是武夷岩茶中的名品之一，产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上，因茶叶浓密且闪光，模样宛如金色之龟而得此名。水金龟具有特殊鲜活、甘醇、清雅与芳香的特点，每年的5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬。

水金龟的历史可以追溯到清末，据说该茶树原长于天心岩杜葛寨下，一场大雨将其冲至牛栏坑，双方因归属问题诉至法庭，经法庭判定非人力，乃自然力所为，判归后者。

水金龟扬名于清末，据说该茶树原长于天心岩杜葛寨下，一日大雨倾盆，致使峰顶茶园边岸崩塌，茶树被大水冲至牛栏坑头杜葛寨兰谷半岩的一个处，老金龟收起神功止住身形扎下了根。在品尝水金龟时其色泽青褐润亮，呈"宝光"，汤色金黄，叶底软亮。

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