长期存放白茶：揭秘3至5年白茶变质的五大误区

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

连着下了三天的阴绵细雨。

这三天，仓库里的抽湿机可谓是日无暇晷。

没办法，阴雨天太容易受潮了。

毕竟是一仓库的“宝贝”，可不得好好爱护着。

想着趁天晴，赶紧拾掇拾掇仓库，为马上到来的春茶发货月做点准备工作。

怎料到，捯饬中，发现了不少压箱底的老白茶。

其中，还有一小箱七年陈的白牡丹散茶。

属实感到意外了，同时又感到庆幸，还好存放的位置靠近抽湿机，又离墙离地。

赶忙抓取一小泡出来，打算与伙伴们再领略一番它的风味。

剩余的散茶，还是使用三层包装法：一层铝袋，一层食品级塑料袋，最后一层厚实的瓦楞纸箱，将它一层又一层地封箱密封，让它继续陈化保存着。

随后，烫壶温杯，把刚才取出的七年陈白牡丹投入其中，沸水冲泡，再快速出汤，沥干茶汤。

揭盖后，扑面而来的是浓郁的药香和稻谷香。

喝上一口，直击心灵，让人觉得温暖如春风。

阅读至此，应该会有不少茶友纳闷：”平日里，我也是小心翼翼存放着买回来的白茶，可为何过一段时间再拿出来，结果不是跑气就是冲泡后的口感不如刚刚买回来一般呢？“

我想，元凶应该是下文中提到的五种日常被大家用于储存茶叶的容器。

《2》

第一种，自封袋。

自封袋的别名称为临时存茶袋、茶叶密封袋。

“临时”一词就能很好说明了它的作用只是为了方便，把近期内要喝掉的白茶存放在里面。

存放在里面的白茶，时间不能太长。

对于气候潮湿，空气湿度较大的南方城市，自封袋的作用只能维持一个月。

而对于气候干燥，空气湿度较低的北方城市，自封袋的作用也只是三个月左右。

所以还是建议茶友们，既然是临时存放，那还是尽快把里面的茶喝掉才好。

不然等到跑气变味后，再来喝它，那就得不偿失了。

自封袋的密封性是有限的，不适合长期存茶。

特别强调的是自封袋的拉链部分，损坏几率很大，并且随着使用频率的增加，也会逐渐变硬，失去弹力，最后难以捏合，失去“密封”的功能。

另外，在日常生活中，一些茶友在捏合密封条时，几乎都是随手一捏，既没有反复捏紧，也没有检查拉链是否全部拉紧。

这样的话，就会因为粗心大意，而导致茶的香气长驱直入，从而使白茶的品质下降。

《2》

第二种，紫砂罐。

几年前，与朋友相约在他家品茶，发现了几只紫砂罐（紫砂坛）。

朋友还和我介绍一番紫砂罐的优点，什么既不夺茶香气又无熟汤气，可将茶叶中的异杂味消解挥发......

即便这样，我还是认为啊，比起用来当存放茶的容器，紫砂罐的职责更合适作为摆在主人家中的一件雅器，属于工艺品。

如果要细究它的实用性，密封性，是远远不如三层包装的。

不管黑猫白猫，能捉老鼠的就是好猫。

此理论运用在这里，也能说明问题：不管什么容器，目的是为了储存白茶，那就应该把密封性放在首要标准上。

而紫砂罐制作出自紫砂材质，双气孔结构使它具有良好的透气性。

粗大的毛孔会不断地吸附空气中的水分，所以就算罐口完全密封，但它本身的材质也会让它吸收水分，从而影响内部的茶的香气滋味。

《4》

第三种，玻璃罐。

年初买了不少玻璃罐，想要用作腌制果酱果脯的容器。

事后，还剩下两个，便询问起教我腌制果酱的朋友，这容器还适合干点什么呢。

朋友提出：“用它来装你的茶不也挺好的吗？拿取也方便。”

不，当然不合适。

不管是玻璃罐又或者是其它材质的罐状容器，它必定有一个能让手伸得进去的大宽口。

且，存茶的茶罐盖上，都会加上一圈橡胶条，想要达到更好的密封效果。

但是，罐子是硬物，口开的太大，很难达到密封效果；橡胶条也会随着时间老化，失去弹性，最后也会使水汽跑进罐子里。

久而久之，玻璃罐的缝隙越来越大，水汽就会慢慢得渗入白茶中，影响白茶的陈化。

还有一个重要的原因，白茶在储存过程中，是需要避光的。

而玻璃......太透光了！

将白茶存放在玻璃罐中，使其长期暴露在各种光线下（阳光、灯光等），就会加速它的氧化过程。

时间久了，你便会发现，自己明明装了白茶在玻璃罐中，怎么变成“红茶”了。

因为叶绿素的大量分解，导致白茶的叶片变成了红色。

那叶片的颜色都变了，还指望它原有的营养物质不变吗？

《5》

第四种，铁罐。

相比上文提到的紫砂罐和玻璃罐，铁罐已经能算是优秀容器了。

平日里，我们也会将它作为短期存茶的容器，放在茶桌上，以便我们取茶。

小巧、精致、节省时间。

但毕竟是罐子类的容器，都有着一个致命的通病：罐口不够密封，只能起到暂时的作用。

虽然铁罐的密度小也不透光，但要是遇到闷热天气，或是放在了阳光可以直射到的地方，可就弄巧成拙，不透气也不散热了。

所以，还是不太建议茶友们让白茶长期存放在铁罐中。

并且也不建议大家把茶叶直接装进铁罐中。

把铁罐当成一个临时存放的容器就好，在铁罐里最好再套上1—2层的塑料袋，袋口再用夹子夹好，提高它的密封性，确保茶香茶味的纯正。

同样也是在两三个月内，享用完毕。

《6》

第五种，塑料收纳盒。

刷某音时，看到一些茶友习惯用塑料收纳盒来进行储存茶叶。

他们的想法是：摆在家里不失美观，比纸箱好多了。

可是事实上，无论从性价方面还是实用性方面，它都远远不及纸箱。

性价比方面，对比瓦楞纸箱和塑料收纳盒的价格，明显可以得出结论：瓦楞纸箱的入手成本更低，材料易得，促使降低存茶成本，而市面上的塑料收纳盒，价格是随着容量的大小决定，哪怕是空间不大的收纳盒，单价也要几十元一个。

接着到实用性方面，瓦楞纸箱能够做到防潮、隔热、隔异味，同时也能起到遮光作用；而塑料收纳盒在合上盖子后，边缘仍有缝隙，且它的避光隔热的效果是不如瓦楞纸箱的。

倒是有点“纵然生得好皮囊，腹内原来草莽”的意思了。

《7》

很多茶友在购买白茶后，都选择把纸箱丢进垃圾桶里，再把买回来的茶放进了自己准备的茶罐中。

殊不知，此行为破坏了白茶的内质，影响了白茶的陈化。

当下的“看脸时代”，最好的储存容器——瓦楞纸箱被冷眼相待；而三层包装法因为长相不太好看，屡屡遭受嫌弃。

在此，真心建议。

若想把一批白茶，认认真真保存起来，想让它历经五年、十年甚至更久，那么存茶时，还是使用三层包装法吧！

这才是目前唯一，且最稳妥的存茶方式。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。