太湖边，碧螺春香——千里寻茶记

碧螺春。

这就是产碧螺春的地方，前面是太湖一片水，这里枇杷树、枇杷果子已经这么大了，在枇杷林中就是这些茶叶。这里的人很聪明，他在果树底下种茶，茶的旁边绝对不种菜。为了保证茶味道纯净，这个地方是苏州太湖的东山，这个地方有东山、有西山，原来又叫洞庭山。

很奇怪，湖南、湖北之间有一个湖叫洞庭湖，洞庭湖当中有座岛叫君山。为什么叫君山？因为娥皇女英是舜的妃子埋葬在那里，一开始还叫君王妃山，久而久之叫做君山。君山也出茶，君山银针、君山绿针。太湖边上的西山岛和东山岛也出茶，就是出这种碧螺春。

看看细细的芽头，一开始也不叫碧螺春，苏州土话说吓煞人，香香的吓人，名字实在不雅，后来被人改名叫碧螺春。为什么叫碧螺春？刘禹锡唐代的诗人刘禹锡写过一首诗，里边有一句：碧玉盘里一青螺，结果被借用到这里来了。这里的东山西山也像碧玉盘里的青螺，这个茶叶就叫了碧螺春。