小章鱼的致命诱惑：颜值与危险的完美结合

不久之前，在微博热搜上出现了这样的消息：全国各地网友陆续发现自己身边存在剧毒的蓝环章鱼，甚至有人险些误食。

蓝环章鱼是我们小时候看的纪录片里的常客：“这是一种小型，美丽，但是致命的海洋生物，生活在美丽的澳大利亚近海……”但是时隔多年后的今天，它是怎么出现在我们中国的渔获里呢？

蓝环章鱼 ©Sylke Rohrlach / wikimedia

蓝环章鱼是豹纹蛸Hapalochlaen属四种章鱼的统称，目前包括了条纹豹纹蛸H. fasciata，斑点豹纹蛸H. maculosa，新月豹纹蛸H. lunulata和尼尔氏豹纹蛸H. nierstraszi四个物种。条纹豹纹蛸身上的多为线型蓝色荧光条纹，新月豹纹蛸则是身上的则是小型的蓝色圈圈，而斑点豹纹蛸是在圈圈底下附上了黑色的斑块。除了信息不足的尼尔氏豹纹蛸外，其余三种都是比较易于区分的。

蓝环章鱼这个东西非常容易辨认，它们身上那散发着蓝色荧光，美丽而可怕的蓝环，简直就差把“别吃我我有毒”写在脸上了，还有比这个更明显的吗？

一只斑点豹纹蛸 ©nomennudum-inaturalist

随着气候变化和洋流活动，蓝环章鱼的分布地在不断地往北前进，也可能是我们对它的分布的了解，本身就存在局限。目前北至韩国都已有发现蓝环章鱼的报导。而中国的南方海域，也是比较常见到蓝环章鱼的地方。可以说人类对蓝环章鱼的认知在不断刷新。

蓝环章鱼的毒素是河豚毒素，主要分布在唾液腺上，在与人类中毒相关的海洋毒素中，河豚毒素是最具危害性的之一。但不确定的是，河豚毒素从何而来，是蓝环章鱼自己产生的吗？目前认为，蓝环章鱼在唾液腺中给细菌营造良好的共生环境，细菌产生河豚毒素，而蓝环章鱼使用这些毒素来迅速麻痹并杀死猎物。

奇怪的是，从中国和东南亚国家近二十年实际接触的情况上来看，接触过蓝环章鱼的人，被蓝环章鱼咬到的人，甚至是误食了蓝环章鱼的人数量较多，但是相比之下致死案例却很少。以蓝环章鱼的剧毒程度，造成的案例案例来说不应该如此“稀少”。所以在这背后，应该还有可以被动物学家深挖的地方。

这里要说一个很多人心中的误区，许多人觉得毒素就像个固定的数值，比如说蓝环章鱼，毒性200，但我作为人类只有100滴血，所以吃了就会死。但实际上许多已经被确定的有毒海洋生物（俗称海鲜），它的毒性是一个范围，有可能是0，但也有可能会把你折腾死。

这点尤其以螺类（比如织纹螺），还有部分珊瑚礁鱼类（比如部分石斑鱼）为甚。这些鱼类处于食物链较高的位置，在珊瑚礁区域觅食时会不断累积毒素，在一些情况下，在珊瑚礁里的鱼类，长到个头越大的，毒性就会越强。所以在某种程度上来说，人们发展近海养殖替代捕捞野生鱼类，既避免了人类对自然资源持续的攫取，又在一定程度上确保了食材的安全，大大减小了食用了珊瑚礁海鲜中毒的风险。

这长长的可能带毒鱼类名单，不乏老虎斑（棕点石斑鱼），西星斑（蓝点鳃棘鲈）等名贵海鲜 ©《有毒，药用及危险鱼类图鉴》伍汉霖

云斑裸颊虾虎鱼，可能无毒，也可能在体内积累来自食物的河豚毒素，甚至可以毒死人 ©Totti / wikimedia

蓝环章鱼被意外捕到，并出现在了食材里，这种事情发生的概率不高。但作为个人，在选章鱼吃的时候也要多加注意。蓝环章鱼在我国海域是存在的，而且很好认，认出来了不要去好奇触碰，不要抱着侥幸心理继续烹饪（河豚毒素很难被高温破坏），跟商家联系下架处理，避免伤害到他人。

不过除此之外，我们国家还有什么别的有毒海洋生物，有可能走上我们的餐桌呢？

据不完全统计，我国有毒鱼类及其他海洋生物的数量在200种以上，这可真是个令人焦虑的数据。普通人一个个去认认不完，但是我可以分享一些常见的类型和物种，让大家在吃海鲜的时候规避，以免发生危险。

有可能带毒的常见海鲜，可以粗略分为几个大类，首先带河豚毒素的是一类，比如我们今天的主角蓝环章鱼，以及河豚、刺鲀。它们的近亲箱鲀，又名 “木瓜”，也是有毒的，不过毒素成分尚不明确，有河豚毒素，也可能有一些其他成分。

还有一类是带珊瑚礁毒的，这种主要是因为食物链关系，毒素在体内累积，比如说前面提过的一部分石斑鱼。还有就是数种裸胸鳝。在广东酒楼里，裸胸鳝通常待在水池的犄角旮旯里，粗壮的身体像大蛇一样，长着很锋利的牙齿。

另一种类型是带刺毒的，比如蓑鲉（狮子鱼），还有魟鱼类（长得像盘子或者方块，拖着一条长尾巴的那些鱼），玫瑰毒鲉（石头鱼）。顾名思义，这些鱼类要不是背上，要不是尾巴边有毒刺。划重点，这里面的玫瑰毒鮋在妥善处理后，肉质极为鲜美。是非常值得推荐尝试的海鲜。

还有一些螃蟹，螃蟹里的正直爱洁蟹、花纹爱洁蟹、铜铸熟若蟹（剧毒）等一批都是有毒的。虽然名字都起得挺潦草的，但大概有个规律，有毒的螃蟹不是长了一堆瘤子（各种鳞斑蟹类），要不就是特别妖艳，比如花里胡哨的铜铸熟若蟹。

铜铸熟若蟹 ©Ewout Knoester -iNaturalist

但也有例外，正直爱洁蟹和可食用的珍宝蟹，面包蟹都长得比较像，普通人不好辨认，很多商家也把它混着卖，但是正直爱洁蟹这种“螃蟹刺客”带不带毒，真的是看运气的，人生可赌不得运气。

正直爱洁蟹 ©呂一起(Lu i-chi)-iNaturalist

还有织纹螺，这是腹足纲织纹螺科约40个物种的总称，中国沿海广泛分布，也是东南沿海某些省份的传统美食。这是一类腐食性动物，常在赤潮时摄食海藻及其他动物的尸体，在胃里积累麻痹性贝毒和河豚毒素，尤其是春夏之际毒性最强。

织纹螺科（未定种） ©Ria Tan / Flickr

食用有毒织纹螺短短几分钟后就会出现发麻，呕吐甚至更严重的反应。毒性强烈，发作迅猛。近年来沿海居民食用织纹螺后出现中毒的现象屡屡发生，目前已经被国家禁止采捕，销售和食用。

有人说，是不是我确定了吃了这些有毒海洋生物，就有可能会死呢？其实这也是不一定的，理论上来说，吃掉富含河豚毒素的云斑裸颊虾虎鱼就也可能致死，但很多海边的渔民会说：“我吃了这些东西，卖了这些东西不知道多少次，现在你跟我说有毒？你懂个屁嘞！”

其实，这都是偶然。海鲜的毒素积累量各异，所以可能吃到无毒的，也可能吃到有致命毒素量的。吃这些有潜在危险的生物，如同在玩俄罗斯轮盘赌一般，你不知道左轮手枪的枪膛里，哪一发含有致命的子弹。

所以开开心心吃海鲜时，答应我，不要玩轮盘赌，好吗？

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