铁观音：品味中国茶文化之精髓

铁观音是中国传统名茶之一，属于青茶类，是中国十大名茶之一 。

• 起源：清雍正年间发源于安溪西坪尧阳，有“魏说”和“王说”两种传说 。

• 产地：主产于中国闽南、闽北、广东及台湾等地，安溪县的铁观音最为出名，有西坪、祥华、感德、剑斗、龙涓五大产区 。

• 品种分类：可大致分为香型、浓香型和陈香型三种 。

• 清香型：干茶色泽为翠绿或绿色，汤色清澈，呈蜜绿色或蜜黄色，香气清高纯净，滋味鲜爽醇和 。

• 浓香型：经过烘焙的茶叶成色相对较重，颜色偏黄，有的也会出现红色或黑色特征，香气有焦糖香、兰花香、果味甜香等，滋味温和解腻，音韵显著 。

• 陈香型：由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，色泽乌黑，汤水浓郁，具有“厚、醇、润、软”等特点 。

• 功效：含有氨基酸、茶多酚、咖啡碱等成分，具有抗肿瘤、抗癌、抗衰老、减肥、降血糖等功效 。

• 冲泡方法：建议使用沸水冲泡，第一泡可进行洗茶或润茶，后续根据个人口味和茶叶品质调整冲泡时间。