喜欢吃芋头的朋友,请一定要试试我舅妈的这个芋头饼配方,真的太绝了。
周末的时候舅妈叫我们去她家吃饭,做了这个香酥芋头饼,真的炫到我了。
刚上桌的时候我还以为是炸辣条呢,尝了一口,哇,是我最喜欢的芋头。
松松软软,外焦里糯,在撒上一层白芝麻,真的香迷糊了,顾不上会不会上火,一口一个根本停不下来。
我是个资深的芋头爱好者,芋泥、芋头糖水、芋头饼,只要是芋头做的我都爱不释手。
这道美食就像是长在了我的味蕾上,跟我5岁的侄子抢着吃,一上桌就秒光了。
吃的意犹未尽,缠着舅妈教我做。回家的路上我就去买了芋头,准备吃个过瘾。
挑选芋头也是有诀窍的,只要掌握“三要三不要”,保证个个松糯好吃。
要轻不要重、要花不要白、要大不要小。买的时候掂量一下,又大又轻肯定错不了。
一回家我就搬出放假了大半年的空气炸锅,按照舅妈的配方复刻一盘。
食材有芋头、糯米粉
芋头削皮后,用刨丝器削成丝状,加糯米粉、玉米淀粉、盐、少量水抓拌均匀。
确保每根芋头都有粘上面糊,放入盒子里压实一点蒸15分钟。
凉了以后切成大小一致的方块,撒上多多的白芝麻,空气炸锅180度烤10分钟就可以啦。
还可以再撒点烧烤料、黑胡椒粉、辣椒面、欧芹碎什么的,按照自己的口味来。
不夸张的说,真的是满屋飘香,馋得我直咽口水。
我们隔壁的小孩闻着味就过来了,嘴甜的问我,阿姨,你是不是又在研究什么美食啦?
看来我这个吃货的身份已经在小区传开了,不过没关系,世间唯有爱和美食不可辜负。
闲来无事时,追剧时,喝酒吹牛时做一盘这个芋头饼,太合适了。
越嚼越香,越吃越上头。你们一定要试试,这个配方你绝对会反复操作的。