（为帮助理解文章内容及主题，故事情节为虚构，请理智阅读！）

早晨王大妈准备出小区买菜，碰到了买菜回来的李大妈，连忙打招呼：“买菜回来啦？今天菜新鲜吗？”

李大妈笑盈盈回复：“是的，菜场肉可便宜了，比平时便宜一半呢。”

王大妈一听兴趣来了，忙要看李大妈买的肉，看新不新鲜。

“让我看看肉，这么便宜别是电视上那种合成肉。”

李大妈听了不高兴了，啐道：“别瞎说，那种成本不到5毛的恶心肉，我可不买。我贪便宜是真，但是不傻。”

王大妈连连应“是”，看肉相不错，赶忙问了铺子在哪，就赶去抢肉了。

不知道两位大妈嘴里鄙视的“恶心肉”到底是什么？相信大家都想知道，避避雷。

一、这成本5毛的恶心肉，千万别买

央视曾报道过一种恶心肉，是由各种肉类边角料、过期肉、病死禽类肉组成的。

部分黑心商家将这些本该销毁的肉类垃圾收集起来，通过添加调味料、色素、防腐剂等，让原本的劣质肉被加工成看起来新鲜美味的肉制品，而后低价卖到市场上。

据央视的调查报道指出，这种恶心肉成本不到5毛。

要知道，市场上猪肉价格是每公斤25元左右，牛肉价格是每公斤55元左右。

对比健康猪肉、羊肉，这种恶心肉的价格实在低的离谱，也难怪会有商家愿意铤而走险，售卖这种肉。

在我国，对这类恶心肉是严令禁止的，它的危害极大。

一方面，由于会制作这种恶心肉的往往是小作坊，制作过程和制作环境卫生不达标，因此这类肉制品会含有大量的细菌和病毒。

人如果食用，轻则呕吐、腹泻，重则感染疾病、威胁生命。

另一方面，人要是长期食用这种肉，身体可能会慢性中毒。

无论是色素还是调味料都含有一定量的有毒物质，在人体积聚到一定量之后会产生质变，损害人体脏器，严重的可能致癌。

此外，食用这类肉会让人补充不到需要的营养。

原料是肉类垃圾，在制作中又添加许多的调味料等，原本肉中不多的蛋白质、维生素等营养物质会消失殆尽。

如果人长期服用，身体所需的营养物质得不到补给，会影响人体免疫力，使人营养不良。

从上述可知，市场上这种恶心肉千万别买，既没有营养，也伤害身体。

二、看这4点，避免买到“恶心肉”

要想不买到成本5毛的恶心肉，在买肉的时候要注意肉类的品相，不要买颜色过于鲜艳或是有着刺鼻化学气味的肉类。

具体来说，靠着下述4点办法，可以大大降低买到恶心肉的风险。

第一点是要注意价格。

买菜看价格、比价格是十分正常的一件事。

但是如果一种肉制品的价格比市场价低得多，就要警醒起来，这代表这肉可能存在质量问题。

对于价格过低的肉，一定要保持警惕心。

第二点是查看肉类标签。

买加工肉的话，一定要看肉制品的配料表、生产日期等，保证购买的肉类产品其信息清晰可见。

不要买没有标签或是标签信息不清晰的肉制品。

第三点是买肉的商家要选正规的。

菜场或是超市一定要选择正规的或是有口碑的店，这类地方购买的肉类、肉制品有一定的质量保障。

不要在卫生条件不合格的摊位购买，容易滋生细菌等。

第四点是要对肉制品学会看颜色、辨气味。

肉类新鲜、纹理自然是好肉，但是如果看到肉制品颜色太过鲜艳或是暗沉无光，纹理模糊不清，那么可以判定极大可能是劣质肉。

好肉拿起来闻，会有一股淡淡的肉香，如果闻到刺鼻味道，千万别买。

三、千万别吃这3种肉，谁吃谁后悔

除了成本五毛的恶心肉，315还曝光过几种让人感到恶心的肉，看过曝光内容后，让人直呼“后悔”。

首先是用糟头肉做的梅菜扣肉。

梅菜扣肉是人们喜爱的一道肉菜，许多厂商将之做成预制菜，销往全国各地。

2024年315晚会，央视曝光了许多预制菜厂家将含有淋巴结的糟头肉作为梅菜扣肉的原材料。

市场上基本见不到含有淋巴结的糟头肉，究其原因是没人愿意吃这样的劣质肉，因此它是作为肉类垃圾要被销毁的。

黑心厂家选择这样的糟头肉做原材料必然是为了节省成本，枉顾了消费者的信任和健康。

其次是淀粉肠。

2023年起，淀粉肠突然变成了人人爱吃的食物。

对于这种路边摊，虽然人们心里接受其有点不卫生，但是价格便宜、口感好，让它十分畅销。

但是据曝光，许多淀粉肠厂家在制作时没有遵照火腿肠的制作标准添加一定的肉，反而是将肉类边角料，甚至是骨泥加入其中增加口感。

骨泥是什么？简单来说是宠物吃的食物，是将动物骨头碎成泥，人如果吃的不是食品级的骨泥，会对身体健康有损害。

再者是瘦肉精羊。

2021年315晚会曝光过瘦肉精羊，它是给羊添加了瘦肉精，让羊看起来又嫩又香。

但是瘦肉精羊存在许多危害，由于瘦肉精是一种兽药，因此对人体副作用明显，如果人长期食用，身体会出现不同程度的疾病。

添加瘦肉精的羊一般是死羊、病羊等，以化学方式处理，然后用羊皮包裹，制作成仿真羊肉。

这样的羊往往含有许多的毒素、细菌等，人吃了会食物中毒，患上肠胃炎等。

除了上述几种恶心肉之外，市场上还有加过敌敌畏的海参、添加了“斑黄”物质的鸡蛋、掺和许多添加剂的假鸭血、以玉米冒充红薯的红薯粉条等。

从上不难看出，由于贪婪的黑心商家不少，生活中的许多肉制品可能都存在着一些食品安全问题。

这些被曝光的食物一直都在人们生活中，从来没有远离过人们的生活，危害着人们的饮食健康。

因此一定要有食品安全意识，保护自己及家人的饮食健康。

四、恶心肉流入市场，食品安全任重道远

这么多恶心肉能够流入市场，主要源自于四点。

第一点是存在许多的非法屠宰场。

部分非法屠宰场为了追求经济利益，选择杀一些非法动物，如有淋巴肉的猪等。

这些肉没有经过检疫和加工，直接被送到市场上，让消费者的健康遭受威胁。

曾有报道称，一些屠宰场会每天拖“猪婆肉”到市场当新鲜肉售卖。

第二点是市场监管不力。

有些企业明目张胆的加工劣质肉制品，但是监管不给力，造成这种企业仍在经营。

第三点是追求金钱。

有些不法分子为了更多的钱，会选择将没有检疫过或是不及格的肉直接卖到市场上。

淋巴肉边角料制作成肉制品运到市场就是一个典型例子，有些不法分子还会用淋巴肉制作食用油售卖。

第四点是违法成本低。

如果私宰肉流入市场，违法者接受的处罚比较轻，有些人权衡之下，认为就算被罚仍有赚的，因此选择继续卖劣质肉。

从上述几点能够总结，想要避免恶心肉流入市场，危害消费者健康，就要对屠宰场、市场等加强监管，同时还要提高违法成本，让许多人因此望而却步。

对于大众，可以加强科普宣传，利用媒体、互联网等渠道，进行食品安全知识宣传，从而提升大众食品安全意识、食品安全知识水平。

尤其是要加强大众如何识别安全食品、避免食品污染等内容的宣传培训。

结语

想到有些肉在不卫生的环境生产出来，原料是边角料等肉类垃圾，最后未经检疫就送到了消费者面前，进到消费者肚子里，就让人感到恶心。

为了追求金钱利益，黑心商家挖空心思降低成本，不惜牺牲消费者的健康，利用许多肉类垃圾生产肉制品。

这侵害了消费者的权益，也违背了诚信经营理念，更是违背了食品安全有关的法律。

如今接二连三的被曝光，对于消费者而言是好事，也是一件需要留心的事。

作为消费者，面对这类恶心肉以及不安全食品，应当提升食品安全意识。

在生活中多学一点关于鉴别肉质的技巧和方法，在市场严管之下，自身也能够有一定的鉴别能力，避免买到糟心的恶心肉类。

此外，如果在市场上有看到恶心肉出现，不要抱着事不关己高高挂起的态度，认为只要自己不买就行了。

而是应当立刻拨打市场监管电话，让恶心肉彻底离开市场，还市场和消费者一个健康、良好的食品环境。

参考文献：

[1]张宪双.筑牢食品安全“防火墙”[N].四平日报,2024-04-30(002).

[2]胡晨歆,吴璇,胡雅心.守护不只“315”金开伴你“365”[N].金华日报,2024-03-18(A10).

[3]王向荣.围堵瘦肉精“夺路”从何下手[N].中国食品报,2011-05-02(001).