七个维度告诉你岩茶到底有几类?
武夷山岩茶的品种繁多,其数量之多以至于很难给出一个确切的数字,可以从不同的角度进行分类和理解。
·1.品种分类:本地菜茶:武夷山本地原生有性繁殖树种,如大红袍、铁罗汉等。引进品种:从武夷山之外引进的品种,如铁观音、梅占等。新品种:由福建茶科所培育,如黄观音、金观音、黄玫瑰等。
·2.采制等级:奇种:正岩采摘的菜茶群体种,名种:正岩之外采摘的岩茶。小种:品质较名种更次的岩茶。
·3.品种质量:单丛:菜茶中单独采制的品种茶。名丛:有了命名并品质特别优秀的单丛。
·4.科研编号:例如黄观音编号为105,金观音为204等。
·5.花名(茶树花名):历史上茶农、茶商在包装茶叶时自我命名的茶叶名称,有部分与品种名是一致的。武夷山的花名数量非常多,有的以茶树生产环境、形态、叶形、叶色、发芽迟早、传说栽种年代、成品茶香、神话传说等命名。
·6.历史名称变迁:从唐代的"腊面"、宋代的"粟粒"到明代的"灵芽"、"仙萼"等,都是历史上的武夷茶名。
·7.市场流行叫法:如"小品种",这是近几年市场上流行起来的叫法,指的是肉桂、水仙、大红袍之外的品种。
综上所述,武夷山岩茶的品种数量是非常庞大的,涵盖了历史上流传下来的品种、科研新品种以及市场上的各种花名。由于武夷山独特的地理环境和丰富的茶文化,岩茶的品种和名称仍在不断地发展和变化之中,因此要给出一个确切的品种数量是非常困难的。但可以肯定的是武夷山岩茶的品种多样性是其文化和品质的重要组成部分。