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看到一段抬杠留言。
“在我眼里,30块一斤的茶和3000块一斤的没啥差别,反正都是树叶。”
很显然,这就是不讲道理了。
光从制茶成本看,好茶卖不到几十元一斤的便宜价位。
因为从产地、到价格、再到后期仓储,方方面面都要开支。
在做到收支平衡前提下,定价怎能做到这么低?
从客观理性角度看待。
斤价30与斤价3000的茶叶,能举例出不少差距。
一、产区环境。
和买房子是一个道理,种茶也要讲地段。
上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。
越是环境出色的产地,承包茶山、购入茶青的成本更高。
如果随便找一处靠近路边的平地,不在意路边扬尘,也不考虑泥地土壤透气性不佳,直接种下茶树。
到最后,连茶树能不能顺利存活都成问题,何谈产出好茶?
二、采摘标准。
采茶时,若是给采茶工订制较高标准,多付工钱,严格监督执行。
不故意贪图重量,采下较多老叶片、老茶梗。
只取茶树新梢的嫩芽细叶。
或者是按照特定标准进行采茶(比如武夷岩茶的开面采)。
这种前提下,光是采茶时间、采茶人工就要多出不少。
和不加区分,用机器直接采收的成本,完全不是一个概念。
三、加工成本。
制茶时,有“粗制滥造”与“精工细作”之分。
萎凋期间,如果场地有限,摊晾空间不足,又或者单纯为了节省水筛,将白茶的茶青鲜叶摊得特别厚。
上层茶叶勉强还能透气。
闷在最下方的茶青,迟早会被闷出不新鲜的味道。
这样做出来的成品,又怎能和及时摊晾,薄摊薄晾,离地70公分摊晾,最后还精心烘干的优质白茶相比?
四、仓储成本。
最近几年,不少直播间内将9.9块包邮的老白茶卖得很火。
因为价格足够低,吸引了不少关注。
但外行看热闹,内行看门道。
这么低的定价,怎能确保仓储条件过关?
毕竟,存好一箱箱优质老白茶,有不少开支项。
建仓库,租场地,全屋做好防水,最好是铺上木地板。
常年大量存茶的仓库,最好请人管理,负责出库入库登记。
防火防盗,定期巡检,开箱抽查仓储情况。
为了妥当储存,空调、抽湿机等设备,常年都要打开。
将储存白茶的室内温湿度,控制在舒适状态,更利于稳妥存茶。
精心仓储出来的老白茶,即便不算制茶成本,光是仓储费用算下来,也卖不了这么低的价格。
所谓的9.9块包邮一大包的茶叶,何谈可信度?
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