前段时间武夷山人民喜提春雪,八叔看到很多外地茶友在担心这场雪会冻坏茶树,从而影响到今年金骏眉新茶的品质。实不相瞒,这种担心有点多余,因为瑞雪兆好茶!
虽然这次福建出现大规模降雪实属罕见,但是短期降雪不但不会影响茶叶的生长,而且还是茶树的“天然杀虫剂”,会冻死茶树上的害虫,能一定程度上减少病虫灾害,让品质更上一层楼。
看到这,你是不是觉得今年的新茶特别值得期待?别急,在新茶出来以前,我们要先解决一个疑问:“正宗金骏眉当真要上万块一斤?有没有性价比高的?”这是前不久刚收到的提问。客观讲,金骏眉的行情确实如此。
关内的桐木金骏眉,每斤以万元为单位,是基础市场价。然而,不少产自非桐木高山的外围“金骏眉”,价格则要不到那么高,比正品便宜一大截。
提到后者时,此处特意加了双引号。原因无他,以业内角度看,非桐木当地所产的红茶,不能冠以金骏眉这个名号。
说实话,围绕在金骏眉身上的迷雾实在太多。
今天八叔就好好聊聊金骏眉为啥价格差距这么大?
说到高端红茶,就不得不提金骏眉。
金骏眉诞生于2005年,是在“红茶鼻祖”正山小种基础上创新而来。
正宗产区的金骏眉每年产量不过4000斤(2000kg),极为稀贵!
其市价每斤高达上万,一般茶友很难购买到。
平均每制作1斤(500g)金骏眉,需要约58000颗新鲜芽头!比顶级绿茶用的芽头还多。
高端红茶里,唯有金骏眉只采用头春头芽,故而被誉为“红茶贵族”!
芽头采摘后,还要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列复杂工序,且全程由制茶师手工制作,才成就了金骏眉独特香气和口感。
最后,从武夷山给你们带回来的金骏眉是这样的。干茶条索紧细隽茂,色泽独特均匀,乌黑之间透着金黄,显毫香高。
茶汤啜一口入喉,花、果、蜜香交融的香气馥郁细腻,水中带甜,茶汤绵顺滑口,喝完几泡后,清凉感顿生,喉韵悠长。汤色呈琥珀金骏眉色,具淡而甜的蜜香,叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色。
所以即使贵,但有了武夷山原生态茶树、手工采摘芽尖、6~8万颗芽尖制成、手工精制的高配,贵一点也是值得的。
说完了为何金骏眉这么贵?接下来我们继续说下市场上还有几百块的金骏眉,它究竟差在哪?
结合前文内容看,先看干茶外形。
区分金骏眉最直截了当的一点,就是看品相。
如果干茶上带有叶片或掺杂有茶梗,说明它的档次太低。
卖到价格过千或过万的价位,根本就不值!
另外,别忽略了干茶的颜色。
金骏眉的名字上带有一个“金”,但绝不是越金越好。
整体上七分黑,三分黄,而绝非是模样流里流气的黄芽。
接着,闻香识茶。
金骏眉的茶香气息,理应是纯粹雅致的,不能出现怪异杂乱的红薯味!
最后,看茶味表现。如果喝出滋味较淡,那你买到是这样的金骏眉,就真的不太好了。
最后八叔说:听过一个购物金句。“好的东西,除了价格贵以外,没有缺点。”稍微琢磨,这句总结倒也巧妙。在茶叶圈子里,何尝不是如此。