100条超实用厨房冷知识大揭秘

写家居7年了，攒了不少实用且鲜为人知的厨房冷知识，迫不及待的想要跟大家分享：

1、水龙头不要选旋转开合的，要选下面这种手背能推开的，脏手、油手时，也不会把水龙头弄脏。

2、厨房动线设计，需按照做饭的顺序洗→切→炒去布局。

3、洗，也就是水槽边，最好增加一个沥水区，可以放下沥水篮，用于存放和沥干，洗干净了，但因为有水无法直接放进橱柜里的碗筷。

4、如果装修时候，没有预留够空间，可以找窄的、双层的沥水篮，作为补救。

5、厨房最方便的收纳是挂杆收纳，但也是最不干净的，所以最明智的选择是，把最常用的铲勺工具，挂起来，最好是挂在水槽上方的墙面。

6、炒，也就是灶台旁边，最好增加一个盛菜区，宽25cm，够放下一个盘子即可，未来你会感谢当初做决定的自己。

7、切，也就是切菜区，可以就近收纳一些刀具，砧板，方便取用，我家是用了个不锈钢的刀架，把砧板刀具，一块都收纳了。

8、厨房别处的收纳，也可以遵循就近收纳原则。

9、空间小、不够敞亮、整洁度不够、不够人性化，是中国厨房的共同痛点，设计、装修、入住后，我们努力的方向，也就是解决这4个痛点。

10、有条件，水龙头还可以选高抛的、或者是抽拉的，冲洗水槽会很方便；

11、水槽建议台下盆，尽管台下盆拼接处也会发霉，但眼不见为净，总比台中盆、台上盆的发霉直接面对你，要好。而且还是纯平的，好把台面上的水直接抹下水槽。

12、水槽发霉缝隙，可以用除霉啫喱搞定，涂上静置一晚，第二天发霉基本消失。

13、台下盆水槽，只用云石胶固定不行，得二次加固，最简单的是给水槽底下直接弄两根钢管。

14、早期没有做加固的，可以用支撑架，进行二次加固，也很稳固。

15、挡水条，并不是用来挡水的，而是当墙面不平，跟台面链接不上的时候，用来遮丑的，如果家里厨房做了找平，可以放弃挡水条，看着更整洁漂亮。

16、厨房插座，最好带开关，这样断电方便，可以不用每次插拔。

17、台面图实用美观，就选石英石，注意辨别，买品牌的，别被岗石骗了，据说市面上50%以上的石英石，都是岗石冒充的。

18、台面前挡水条，是个画蛇添足的设计，厨房台面并没有多少明水，根本就不至于需要前挡水条。

19、燃气灶，记得选全封闭的盛液盘，利于清洁，否则就是卫生死角，很难打理。

20、熟铁锅是最适合中式爆炒的锅具，轻、导热快，但使用有门槛，容易生锈，需要养锅；容易糊锅，需要控制火候。

21、目前最好的熟铁锅，就是窒氮工艺的熟铁锅了，日本的极铁锅，也是这东西，最大的优势是防锈。

22、锅的手柄上，可以固定一个猫耳朵锅铲架，用来临时收纳炒菜的铲子、勺子非常方便。

23、目前用过最好用的厨房抹布是油利除，有油用水冲洗一下就干净，几乎不沾油，抹布用几个月，都不会有黏黏糊糊的感觉。

24、燃气灶不要用什么聚能环之类的东西，央视等权威媒体，下场讲过好几回了，非但不节能，还危险。

25、灶台墙面，尽量别用小砖，用大砖，算算尽量避免横着的缝隙，暴露在灶台墙面，更好清洁。

26、别用仿古砖、磨砂砖等难清洁的砖！

27、如果家里小砖，难清洁的，可以用灶台防油贴纸，记得选pet材质的，防火。

28、厨房湿巾，用来擦电饭煲、油烟机、燃气灶等有电子板，怕水多的电器一绝。

29、油烟机顶吸，拢烟效果最好，但是油过脸，对在乎颜值的主妇不友好；集成灶离烟口最近，油不过脸，但会有漏烟现象；侧吸属于介于两者之间；顶侧双吸，介于侧吸和顶吸之间，没有完美的油烟机，只能根据需求选合适的。

30、油烟机，没必要看哪些博主的，什么少层，多大房间，选风压多少、风量多少，同价位，你就选一个知名的品牌，然后就选哪风压大的、风量大的，所谓大力出奇迹，永远不会错！

31、有吊柜，油烟机想要跟吊柜装得严丝合缝，那提前买一对油烟机升降挂钩，让师傅装；

32、吊柜，其实是比较鸡肋的收纳空间，纯为好看，可以装，日后可以赛点囤货。

33、如果要想让吊柜，收纳变得不鸡肋，也不是不可以，就是得花心思和预算，比如：你可以给吊柜装升降拉篮，但手感好、体验好的，那是真的很贵啊。

34、橱柜柜门，高光的有人不喜欢，但是肤感的、哑光的，也的确难打理，对于喜欢低调奢华的人来说，是一道选择题，对于喜欢光面东西的人来说，很容易，直接冲高光柜门即可。

35、洗菜盆更建议用304不锈钢的，冷热都可以沥，我家用的是如图洗菜盆，可正放洗淘、可斜放沥水，沥焯菜、沥面、洗菜、洗米、洗水果……都很好用。

36、厨房烟道上，最好装上止逆阀，可以防止别人家做饭的香味、油烟飘进你家！

37、厨房凉霸，是个笑话，就是一风扇，负责把上升的、油烟和热气，吹到人头上；

38、读了很多空调大佬的东西，也专门与好几个空调从业者交流过，普通的挂机，可以挂在厨房里，最坏的结果就是寿命短上一两年而已。

39、厨房吊顶就选铝扣板，又好清洁，又便宜，别弄石膏板，装修后，你根本不会在乎是铝扣板还是石膏板。

40、铝扣板上可以开孔，装射灯，可重点在需要照明的几个区域装射灯，更有氛围、看得更清楚；

41、如果有吊柜，那无论是射灯，还是吸顶灯，备菜区都注定是黑的，需要额外补光，最好是装修前就把灯带考虑进去，预留电源，未来把灯带嵌入进吊柜。

42、如果之前没考虑灯带，那后面就只能装带电池的充电灯带了。

43、冰箱如果要嵌入，记得买深度60的平嵌冰箱，可以嵌平。

44、冰箱内食物可用保鲜袋收纳，更干净、整洁，还可以写上日期，防止忘记时间坏掉，保鲜袋买双筋的，可以完全密封、不漏水。

45、冰箱有异味，可以放纸巾进去吸味。

46、葱买回家就可以切成葱花冷冻，既解决了葱过长，难以收纳的问题，又方便取用，目前我用的是饭堂用的留样盒去收纳这些小份量的食材，经济实惠又安全。

47、决定橱柜寿命的是铰链、轨道……五金，不是板材，宜家敢25年质保，也是因为五金全用的百隆的。

48、橱柜转角，可以用大角度铰链，可以正常开合，不浪费转角存储空间；

49、橱柜地柜，除了水槽柜，转角处，其他的柜体，更建议做抽屉，比柜子层板要好用很多，尤其是是收纳餐具，方便又整洁；

50、厨房抽屉里，可以铺一层抽屉垫，一方面防滑、减震，一方面也能防止调料、酱汁……侵蚀抽屉。

51、抽屉抽屉里，可以用洞洞板+收纳杆的形式，去做餐具收纳，以防摞起来的碗位移。

52、厨房洗切和炒的舒适高度不一样，炒低一点好，洗切高一点好，所以最人性化的方案是高低台，低台炒菜区，做80cm高，炒菜颠勺不类，高台洗菜、切菜区做90cm，洗菜切菜不弯腰。

53、不要用柜门垃圾桶，很鸡肋！不如用垃圾架，直接放在台面上，扔东西也不用弯腰，方便很多。还能把家里的小塑料袋充分利用，不用时，还能这些起来不占地方。

54、厨房可以做一个家电塔，专门用来收纳小家电。

55、蒸烤箱、洗碗机，不要买台式的，可以考虑嵌入式的，更美观，一般也容量更大。

56、水槽洗碗机，容量一般都很小，洗不了锅，不建议

57、橱柜不要装拉手，未来会变成卫生死角，地柜抽屉，可以用斜切的方式、吊柜用下沿柜门的方式，去做免拉手设计。

58、厨房的大垃圾桶，不建议放进柜子里，最好是用带滑轮的高垃圾桶，方便移动，扔东西不弯腰。

59、消毒柜，不一定能消得了毒，但它的确是一个防蟑螂神器，而且价格也比做橱柜要低很多。

60、嵌入式家电的插座，最好是留在旁边的柜子里，不要直接留在机器背面。

61、水槽下面如果要装净水器，垃圾处理器、小厨宝，记得要预留插座；

62、橱柜的板材，对于大多数地区来说，普通的颗粒板就够用；

63、很潮的地方，橱柜柜体板，可以考虑不锈钢、铝合金、瓷砖这些；

64、别买一边电磁炉灶、一边燃气灶的那种怪东西，需要用电磁炉完全可以给燃气灶上面放一个盖板。

65、老式的，一个萝卜一个坑的拉篮可以淘汰了，因为总买不到合适大小的调料；

66、柜门内可以贴一个车载网兜，做垃圾袋收纳，比任何袋子收纳盒都好用，关上门还整整洁洁的。

67、烤箱、蒸箱、微波炉内的脏污，可以用小苏打糊糊去清洁，既能除味消毒，又能洗干净油污，又绝对安全。

68、烧水壶的水垢，可以用柠檬酸去除，食品级更安全。

69、想要给餐厅装直饮水管线机，是要提前装净水设备的，提前布置管道的。

70、冰箱、烤箱等大功率电器，用的是10A的插座；

71、装修最好是给冰箱单独留一路开关，出门关电的时候，可以只把冰箱开着，以防出去玩一趟，回家冰箱里东西全坏了。

72、油壶的目的不是为了好看，而是为了分装小瓶，倒着方便，我目前觉得最好用的油壶，是这个小鸟油壶，自动开合，单手操作。

73、蚝油、番茄酱、蜂蜜等不太好倒出的食材，可以用可倒立的花瓣挤酱瓶收纳，倒立放置，轻松挤酱。

74、厨房收纳空间不够，可以用货架来凑，超市货架是目前我觉得最具性价比的存在，放小家电、食材等非常合适；

75、有明火时，厨房内不宜倒面粉，容易粉尘爆炸。

76、木耳、冷冻食品，不宜直接下油锅，容易把油炸得满屋子都是。

77、生肉买回家，不要在水槽里冲，会带着细菌，迸溅到各处，要干净，可以切好后，洗一洗。

78、没有完美菜板，木头菜板会掉木屑、有细菌、塑料菜板有微塑料、不锈钢菜板刀感巨差……

79、更聪明的菜板选择方案，是按需选，我家做饭是乌檀木菜板，算是硬木，在木菜板里算是不容易发霉、不容掉屑的选择。此外，还有一个双面菜板，一面塑料，一面不锈钢，塑料主要切水果、蔬菜等生食，不锈钢则主要切熟食。

80、微波炉不要装在吊柜里，汤汤水水端进端出，容易洒。

81、注意厨房的窗户，经常会有厨房窗户跟水龙头打架的情况，如果可能发生，可以考虑外开窗；

82、厨房窗户把手，可以放低一点，隔着个橱柜，开关窗会容易很多；

83、水槽的下水，记得要买有存水弯的下水器，否则容易有异味；

84、厨房备菜区的，宽度最好不要小于80cm，否则会觉得很局促；

85、厨房原本户型的采光不行，可以考虑开室内窗，既可以让厨房变得敞亮，又可以传菜，还能增加家人之间的互动，比如主妇可以边做饭边看孩子。

86、厨房的美缝，可以放心大胆的用美缝剂，更好清洁，不要用环氧彩砂。

87、不要做黑色水龙头、水槽，又水垢特别明显。

88、重油污，只有重油污清洁剂才管用，便宜、贵的品牌用起来都不差，目前我都是用这种便宜大碗的重油污清洁剂。

89、餐具收纳抽屉，最上方，可以做一层超波抽屉专门收纳筷子、勺子、油炸筷、防烫夹等常用物品。

90、买防烫夹，一定要买这种带胶圈的，别的都不太稳固。

91、木筷要定期更换，要不不卫生，要卫生不换，那就只有不锈钢筷子，记得要316的，不怕酸性腐蚀。

92、厨房布局：U型＞双I型＞L型＞I型，因此如果有可能尽量往U型上面靠。

93、抽拉水龙头，一定不要选弹簧抽拉的，时间一长弹簧疲软，就塞不回去了，要选重力球的，能用很久。

94、水槽分两种，一种冲压槽，一种手工槽，手工槽一般圆弧角更小，更漂亮、更厚实，冲压槽更便宜更薄，圆弧角很大。

95、岩板用在厨房没必要，作为台面又贵又脆，作为墙面材料，又贵、又性能过剩！

96、要选白色的柜子的话，要想不变黄，只能选免漆板柜门，吸塑柜门、烤漆柜门都会变黄。

97、白色柜门变黄，可以利用柜子除黄剂清洁，有效果，但不要指望恢复如新。

98、冰箱门好用程度：法式四门＞日式多门＞十字门＞双开门。

99、冰箱门，如果选玻璃的，未来将会贴不上冰箱贴，而且还可能某天给碰碎了；

100、厨房里随着使用，未来势必会有很多闲置的小家电设备，所以最好添置的时候，就考虑好，看是非它不行，还是只是觉得有了它会怎么样，若是后者，不买也罢。

最后，祝大家都能get一个自己喜欢，能让家庭更幸福的厨房。