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老北京茉莉花茶的魅力:生活与茶的交融

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老北京茉莉花茶的魅力:生活与茶的交融

杂谈:聊聊老北京茉莉花茶

茉莉花茶在北京老辈儿人里得到极高的拥戴,不过近些年,不少年轻人甚至包括来北京工作的年轻人越来越喜欢它。

今天就聊聊茉莉花茶,老辈儿人称它为茉莉香片。虽然不少朋友都认为它是北京本地的特产,其实它的发源地是福建福州,至今大约已经有一千多年的历史了。当然,四川宜宾等地也是茉莉花茶的大宗产地。而北京的张一元、吴裕泰售卖的茉莉花茶,大部分其是从上述产地采购的。

不过,尽管茉莉花茶并非北京本地主产,但是北京人喜欢喝它是不争的事实。茉莉花茶属于花茶的一种,茶胚是绿茶,通过把茶坯和茉莉花搅拌,让绿茶的茶坯吸收茉莉花的花香,按照起花、烘培、压花、提花等工艺完成。

茉莉花茶经历了千年的发展,现在已经形成了福建政和、江苏苏州、浙江金华、四川峨眉山等主产地,以及诸多知名品牌。茉莉花茶的饮用可以简单用一个搪瓷缸子泡上一大杯,在炎炎夏日解暑解渴,真乃良品。

也可以用一只上好的玻璃杯泡上一杯,边欣赏茶叶在水中起舞边慢慢细品,那是格外放松的一一刻。茉莉花茶还有好多食用功效,时间关系,有机会再聊。

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