探索中国十大顶级绿茶及其独特之处（一）

大家好，我是山东省日照市的农艺师兼茶园管理师一茶一叶一人一品（玉园纯茶叶），对日照绿茶的保健功能比较推崇，中国茶叶5000年的历史证明，喝茶，的确有利于身体健康。一方水土养一方人，本人对家乡特产日照绿茶的热爱及认可，变成一篇篇小文，欢迎您的关注与对日照绿茶的品评!好的人品，品味好的茶叶，品味好的茶叶，让您拥有高质量的人生！谢谢关注和分享！

1. 西湖龙井:是我国最著名的绿茶品种，产于杭州西湖附近的俊秀山峰，其自然条件得天独厚、气候温和、四季分明，采制春茶时期往往细雨蒙蒙，云雾缭绕。茶区土质疏松，肥沃湿润，十分有利于茶树的生长发育。

西湖龙井茶得名于现在龙井村的龙井泉池，据传乾隆帝下江南时，对狮峰山一带龙井茶大为赞赏。

西湖龙井以采摘精细著称，按产期采摘于清明前的“明前龙井”最为高档，其次是谷雨前的“雨前龙井”。西湖龙井茶扁平秀挺，光滑匀整，翠绿带黄。用虎跑泉水泡龙井茶，冲泡后色泽翠绿，香气馥郁，甘醇爽口，有板栗和兰花的香气。品饮时甘醇渐成清新之感，令人回味无穷。

2、洞庭碧螺春:产于苏州太湖洞庭山，以“形美色艳、香浓、味醇”四绝闻名海内外。洞庭山的西山岛上得太湖水滋养，气候温和，空气湿润多雾。此处茶园茶、果间作，入春时分桃李争芳，茶园碧绿青翠。

茶名的由来:最初的“下煞人香”只体现出碧螺春的特异香气，而作为产茶地洞庭山碧罗峰，公元1699年康熙帝游太湖时，赐茶名“碧螺春”，从此一直作为皇帝贡茶。

采制时间:每年春分前后采摘，谷雨前后结束，尤以清明前采摘的明前茶最为名贵。

品质特色:碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，披毫隐翠。冲泡后茶汤色清亮碧绿，叶底软亮，有茶、果香味。饮后令人感觉鲜醇甘厚，满口生津，喉底回味干爽绵长。

3、黄山毛峰:因外形牙尖似峰、白毫披身而得名。毛峰所处，有巍峨雄奇的山峰、苍劲多姿的青松、清澈奔腾的山泉、波涛起伏的云海。茶区云雾缭绕，溪涧遍布。土层深厚加之采茶季节鲜花盛开，属名茶生长的优越自然条件。

黄山毛峰采摘十分精细，在清明前后采制的茶叶以一芽一叶初展为标准。

品质特色:顶级的毛峰，用泉水冲泡后，香高、味醇、汤清色润。叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵，兰花香韵令人回味不已。

4、太平侯魁:是尖形烘青绿茶中的极品，产于安徽省太平县黄山区太平湖畔，此处山林葱郁、气候温和、湿润多雾、土壤肥沃，阳光直射时间短，昼夜温差大。高山区产地兰花茂盛，所产猴魁春茶兰花香气特别浓郁，形成了猴魁独特的品质。

流传历史:20世纪初，猴魁因品质超过喉尖，引起南京客商追捧，品质日臻完善。

猴魁采摘之严在我国名茶中，亦属魁首，采摘原则“四拣八不要”，其中“四拣”是“拣山、拣丛、拣枝、剪尖”，八不要是“叶芽过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要，且在清晨雾气中采摘，雾退收工，一般只采至上午十点。

猴魁的制作工艺亦十分考究，趁热装桶，茶冷封盖。故太平侯侯魁茶每一朵都是两朵抱一芽，芽藏而不露。

太平侯魁品质特点:干茶秀挺，两头尖、匀称整齐、厚实沉重。冲泡后芽叶朵朵飘散，叶底匀净透亮，香气高爽，兰花馨香明显，滋味醇厚，令人回味不已。

5、六安瓜片:产地，安徽六安一带。产区高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，为产茶良好地区。

南唐《中朝故事》记载，瓜片有神奇药效，具有消食的疗效。明代科学家徐光启赞“六安之片茶，为茶之极品”，清时六安瓜片被列为贡茶。

其采制过程要经采片、攀片、炒片、烘片等过程。

品质特色:形似瓜子，单片背卷，色翠绿；冲泡后从上而下舒展飘落，片片叠加；汤色浓绿透亮；叶底细嫩鲜活；饮后鲜醇回甘，有生津止渴、清心明目、提神消乏、健胃消食之作用。

日照绿茶（玉园纯），香飘四方。